Jordgubbs- och vispgräddtårta

Röster: 2

Hur man gör jordgubbs- och vispgräddstårta

Foto av rätten: Anna Williams

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Recept för att göra en sockerkaka med jordgubbar och vispad grädde.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För kexet:

1,5 tsk vaniljstångspasta (eller frön från 1/2 vaniljstång)
2 uppvispade ägg i rumstemperatur
3/4 kopp mjölk vid rumstemperatur
1/2 tsk citronskal, fint rivet
5 matskedar smält osaltat smör, plus mer för att smörja ugnsformen
1 och 1/3 koppar mjöl, plus lite extra för att strö över
1 och 1/4 koppar strösocker
1 och 1/4 teskedar bakpulver
1/2 tsk salt

För fyllning och dekoration:

1,5 koppar kyld vispgrädde
1,5 liter jordgubbar utan stjälkar
1 msk jordgubbssylt
3 matskedar florsocker
1/4 tsk vaniljextrakt
1 msk färskpressad citronsaft

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kex, jordgubbe, jordgubbssylt, citronsaft, citronskal, vaniljstång, vaniljextrakt, strösocker, ägg, mjölk, premiummjöl

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 grader Celsius. Smörj en bakform på 20 centimeter med smör. Klä botten av formen med bakplåtspapper. Smörj bakplåtspappret med smör och mjöla det.
Förbered sockerkakan: I en medelstor skål, blanda mjöl, strösocker, bakpulver och salt. I en annan skål, vispa ihop det smälta smöret, den krossade vaniljstången, ägg, mjölk och citronskal tills det är slätt. Tillsätt den resulterande vätskan till den torra blandningen och blanda noggrant med en träsked.

Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 35–40 minuter. Stick in en tandpetare i mitten. kex, ska förbli ren. Ta ut sockerkakan och låt den vila i formen i 10 minuter. Ta sedan ut den ur formen och låt den svalna helt.

I artikeln kommer du att läsa Vad man ska göra med vaniljstänger.

Under tiden, förbered fyllningen: Halvera 16 jordgubbar. Vispa ihop 1 matsked vatten och jordgubbssylt i en medelstor skål tills det är slätt. Tillsätt de halverade jordgubbarna, rör om och ställ åt sidan.

Skiva de återstående jordgubbarna tunt och blanda dem i en separat skål med 2 matskedar florsocker och citronsaft. Ställ åt sidan.

I en skål, vispa grädden, resterande 1 msk florsocker och vaniljextraktDu bör få ett tjockt skum. Ställ den vispade grädden i kylskåpet.
Skär försiktigt sockerkakan i två lager. Lägg det översta lagret med snittytan uppåt på en tallrik. Strö saften från de skivade jordgubbarna över båda lagren.

Tillsätt några matskedar vispad grädde till de skivade bären. Bred ut blandningen på det nedre lagret av kakan. Täck det med det översta lagret och bred ut resterande vispad grädde ovanpå. Garnera kakan med jordgubbshalvor och deras saft.