Jordgubbsglasstårta
Röster: 1
Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Jordgubbsglasstårta med lager – ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 16 msk (230 g) smör i rumstemperatur
- 2 och 1/4 koppar premium vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1 kopp brunt socker
- 1/2 kopp strösocker
- 4 stora ägg
- 1 msk vaniljextrakt
- 3/4 kopp helmjölk
- 500 ml jordgubbsglass
- 500 ml vaniljglass med chokladbitar
- 1 liter jordgubbar, delade i 4 bitar
- 1 msk citronsaft
- 2 koppar kyld vispgrädde
- 1/2 kopp florsocker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jordgubbsglass, jordgubbe, vaniljglass, ägg, grädde, mjölk, vaniljextrakt, brunt socker, premiummjöl, kexdeg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 160 °C. Smörj två runda kakformar (23 cm), klä botten med bakplåtspapper och smörj bottnarna. Mjöla formarna lätt och skaka bort överflödigt.
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål. Vispa smöret i en vid skål med elvisp på medelhastighet tills det är tjockt, cirka 1 minut. Tillsätt farinsockret och 1/2 dl strösocker och vispa i cirka 5 minuter, skrapa ner skålens kanter. Vispa i äggen ett i taget. Tillsätt 1 matsked vanilj. Sänk hastigheten till låg och vispa i mjölblandningen i 3 omgångar, varva med mjölken. Öka hastigheten till medelhastigheten och vispa tills degen är slät, cirka 20 sekunder.
- Fördela smeten i de förberedda formarna. Grädda tills kakan är gyllenbrun, 30 till 35 minuter. Flytta över till ett galler och låt svalna i formarna i 20 minuter. Stjälp sedan upp och ner på ett galler, ta bort bakplåtspapperet och låt svalna helt.
- Ta ut glassen ur frysen och låt den mjukna. Blanda båda smakerna i en stor skål och vänd ihop med en stekspade. Klä den kylda kakformen med plastfolie och fyll med ett jämnt lager glass. Täck med plastfolie och frys tills den har stelnat, cirka 45 minuter.
- Ta bort plastfilmen från glassen och lägg den på ett av sockerkakslagren. Täck med det andra sockerkakslagret och tryck försiktigt ner det i glassen. Avlägsna eventuellt överskott med en stekspade. Frys in i minst 1 timme.
- Mixa 2 koppar jordgubbar i en matberedare tills de är flytande. Sila genom en finmaskig sil och tryck till med en gummispatel; ställ åt sidan. Blanda de återstående 2 kopparna jordgubbar, 2 matskedar strösocker och citronsaft i en liten skål; blanda.
I en stor skål, blanda grädden, florsocker och de återstående 2 teskedarna vanilj. Vispa blandningen med en mixer på medelhastighet tills det bildas styva toppar, cirka 3 minuter. Rör i jordgubbspurén.
Ta ut kakan ur frysen och toppa med jordgubbsgrädde. Frys in i 45 minuter eller över natten. Dekorera glasstårtan med jordgubbar. Låt kakan stå i rumstemperatur i 10–15 minuter innan du skär upp den.
Kategorier:
Liknande recept
