Lager på lager glasstårta med hasselnötter och karamell
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Denna glasstårta liknar en riktig jultårta, eftersom den består av flera lager, tydligt synliga i ett vackert tvärsnitt. Montera tårtan i en bakform med kant och frys in den efter varje lager. För att göra det lättare att ta ut den färdiga tårtan, klä formen med bakplåtspapper med långa ändar så att du kan dra ut kakan genom att dra. Kakans botten är en skorpa av krossade kakor och kola. Lägg två lager glass med två olika men harmoniskt kompletterande smaker, såsom kola och vit choklad, och varva dem med krämig kola och rostade hasselnötter. Dekorera tårtan med mer kola och hasselnötter och servera den vid vilken sommarfest som helst, då den blir mer tilltalande än en traditionell sockerkaka.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 5 koppar glass med kokt kondenserad mjölk, karamellsås eller smörkolasås
- 5 koppar vit chokladglass
- 2 msk socker
- 0,5 koppar vatten
- 1 tesked vit vinäger
- 1 och 1/3 koppar vispgrädde
- 3 koppar krossade pepparkakor
- 1 kopp krossad Iris Taffy
- 0,5 dl smält smör
- 1,5 msk hackade hasselnötter
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- KaramellsåsKoka upp socker, vatten och vinäger. Koka utan lock och omrörning tills det har fått en rik, bärnstensfärgad färg. Pensla kastrullens kanter ofta med kallt vatten. Ta bort från värmen och rör i grädden (var försiktig så att du inte bränner dig på ångan). Låt svalna och ställ sedan i kylskåp tills det ska användas.
- Smörj och klä botten och sidorna av en springform på 22 x 32 cm med bakplåtspapper. Värm ugnen till 180 °C.
- Blanda det krossade pepparkakor Med 0,5 dl kola och smält smör. Lägg i botten av den förberedda formen, tryck till och grädda i 12 minuter.
Lägg hasselnötterna på en bakplåt och rosta dem i ugnen i 10 minuter, rör om en gång. - Låt kolaglassen stå på köksbänken i 15 minuter för att mjukna, vispa sedan lätt. Bred ut den på den avsvalnade skorpan och frys in i 30 minuter.
- Bred hälften av karamellen över glassen, strö över 1/2 dl rostade hasselnötter och resterande 1/2 dl kolabitar. Frys in medan du förbereder lagret av vit chokladglass.
- Låt den vita chokladglassen stå på köksbänken i 15 minuter för att mjukna, kör sedan lätt. Bred över hasselnöts- och kolalagret och frys i 30 minuter. Ringla resterande kolasås över och frys i 4 timmar.
- Innan servering, ta ut kakan ur formen och tryck in de resterande rostade hasselnötterna i kakans sidor. Låt kakan vila i 10–15 minuter och skär sedan i skivor.
Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.
Kategorier:
Liknande recept
