Pepparkakssmörgåskakor med glass

Röster: 1

Hur man gör - Pepparkaksglasssmörgåskakor

Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 st.

Förmodligen det enda som kan vara godare än ingefära smörgåskakorDet här är två pepparkakor med glass i mitten. För att göra dessa söta kakor blandade Guy Fieri söt melass med aromatiska kryddor som kanel, ingefära och kryddnejlika, och lade en gnutta kall vaniljglass mellan lagren. Efter att du har gjort smörgåskakorna, kyl dem i 30 minuter för att förhindra att glasslagret blir mjölkigt när du äter dem.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

170 g osaltat smör, skuret i 1,5 cm stora bitar
1/4 kopp melass
1 tesked vaniljextrakt
2 koppar bakmjöl
2 teskedar bikarbonat
2 tsk malen kanel
2 tsk malen ingefära
1/4 tsk malda kryddnejlikor
1/4 tsk muskotnöt, nyriven om möjligt
1/4 tesked salt
1 och 1/4 koppar socker
1/4 kopp finhackad kanderad ingefära
1 stort ägg
1800 ml vaniljglass
Vaxat papper
Plastfolie

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sirap, vaniljextrakt, mjöl, kanel, malen ingefära, nejlika, muskot, ingefärarot, ägg, glass

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en kastrull på låg värme. Tillsätt melass och vanilj under omrörning tills allt är helt smält. Ta bort från värmen, häll över i en stor skål och låt svalna till rumstemperatur.
Sikta mjöl i en medelstor skål, tillsätt bikarbonat, salt, kryddor och 1 dl socker. Rör i kanderad ingefära.

I en liten skål, vispa lätt ägget och tillsätt den avsvalnade smör- och melassblandningen. Rör i mjölet och blanda noggrant. Täck degen med plastfolie och låt den svalna i 20–25 minuter.
Värm ugnen till 200 °C. Klä bakplåtarna med bakplåtspapper.
Lägg 0,6 dl socker i en djup skål och ställ åt sidan. Forma 2 matskedar deg till bollar och rulla dem sedan i socker. Placera 6 kakor på varje bakplåt. Upprepa med resterande deg. Grädda tills de stelnat och är gyllenbruna i kanterna, 10–14 minuter. Flytta över till ett galler för att svalna. Kakorna kan bakas i förväg och förvaras tätt inslagna.
Skär upp glassbehållaren och dela den i stora kulor, cirka 150 ml vardera. Placera en kaka med framsidan nedåt på ett 25 cm stort vaxat papper. Toppa med en kula glass i kakans storlek och skär bort överflödig glass om det behövs. Placera en annan kaka med framsidan uppåt ovanpå. Vira in kakan i vaxat papper och sedan i plastfolie. Upprepa med varje smörgås och ställ sedan i kylskåpet. Låt kakorna stelna i 30 minuter. Ta bort omslaget före servering.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Efterrätter / Kaka / Guy Fieri

Liknande recept