Hallonglasssmörgåsar

Röster: 1

Tid: Klockan 5.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 dubbla kakor

En glasssmörgås är en dubbel njutning som inte lämnar någon oberörd. Det är så tillfredsställande att bita i en smulig kaka som blandas med smält, krämig glass. Om du redan har köpt en burk glass är allt som återstår att göra att baka kakorna. Den här versionen är bakad med vanilj och citronskal, och dess uppfriskande citrussmak passar utmärkt ihop med hallonglass. Innan gräddning, strö degen med grovt dekorativt socker (du kan använda olika färger för ett slående utseende), vilket skapar en krispig skorpa. Låt de fyllda glasssmörgåsarna stelna i frysen och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar premiummjöl
0,5 tsk läsk
0,5 tsk salt
110 g osaltat smör, rumstempererat
0,5 kopp strösocker
0,5 kopp farinsocker
1 stort ägg
1 msk rivet citronskal + 1 msk citronsaft
1 tsk vaniljextrakt
1/3 kopp gräddfil
Dekorativt socker, till strö
4 koppar svart hallon-chokladglass

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, glass, ägg, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en medelstor skål. Vispa smör, strösocker och farinsocker i en stor skål på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Vispa sedan i ägg, citronskal, citronsaft och vanilj. Sänk mixerhastigheten till låg; vispa i mjölblandningen i två omgångar, varva med gräddfilen.
Forma degen till 16 bollar. Lägg dem på bakplåtar och strö över dekorationssocker. Grädda tills kanterna har stelnat, 12–15 minuter. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.