Lax och sparris med hallonsås
Röster: 1
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 208, totalt fett 7 G., mättade fetter 1 G., proteiner 25 G., kolhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 63 mg, socker 5 G.
Kalorier 208, totalt fett 7 G., mättade fetter 1 G., proteiner 25 G., kolhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 63 mg, socker 5 G.
Denna utsökt presenterade rätt är klar på bara 15 minuter. Vild laxfilé steks i en panna och serveras med ångkokta sparrisskivor. En läcker hallonsås toppar rätten. Gör den med mosade färska hallon, apelsinskal och -juice, honung, balsamvinäger och en skvätt rödvin. Sjud på medelvärme i bara ett par minuter, och såsen kommer att tjockna ljuvligt. Kombinationen av fiskens delikatess och bärsåsen är fantastisk! Servera denna rätt till en festlig middag, och dina gäster kommer att bli förtjusta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 skinnfria laxfiléer (cirka 110 g styck), helst vildlax
- 24 färska hallon
- 0,5 dl balsamvinäger
- 1 tsk rivet apelsinskal
- 4 tsk färskpressad apelsinjuice
- 2 teskedar honung
- Lite rött vin
- Ångkokt sparris, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, sparris, balsamvinäger, Apelsinskal, rött vin, honung, hallon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda hallon och vinäger i en liten skål och mosa med en gaffel. Tillsätt apelsinskal, apelsinjuice, honung och vin. Rör om och ställ åt sidan.
- Spraya en stekpanna med matlagningsspray och sätt den på medelvärme. Stek fisken tills den är genomstekt, cirka 4 minuter per sida. Ställ åt sidan.
- Ta bort pannan från värmen och torka den noggrant med en pappershandduk. Sätt tillbaka pannan på medelvärme och tillsätt den färdiga hallonblandningen. Koka under ständig omrörning tills blandningen tjocknar, cirka 2 minuter.
Häll såsen över laxen och servera med sparris.
Författaren till receptet - Keri Glassman är en näringsexpert.
Kategorier:
Liknande recept
