Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna utsökta rätt är förvånansvärt enkel och snabb att tillaga. Laxfilé bakas i ugnen och serveras med en kryddig sås gjord på grapefruktjuice, schalottenlök och honung, tillsammans med kryddor. Hela tillagningsprocessen tar inte mer än en halvtimme.

Ingredienser:

• 4 laxfilé utan skal 140-170 gr.
• 1/4 tesked salt
• 2 rubinröda grapefrukter
• 2 teskedar olivolja
• 1 msk hackad schalottenlök
• 1 tesked malen ingefära
• 2,5 teskedar honung
• En nypa cayennepeppar
• 2 teskedar citronsaft
• 2 msk finhackade basilikablad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lax, grapefruktjuice, citronsaft, schalottenlök, malen ingefära, malen cayennepeppar, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 170°C.
Steg 2
• Strö 1/4 tsk salt över laxen, lägg den i en ugnsform och grädda tills den är genomstekt, cirka 18 minuter.
Steg 3
• Förbered såsenMedan laxen tillagas, skär en av grapefrukterna i klyftor och skär bort toppen och botten. Ställ den sedan på en av de skurna sidorna, skala bort skalet och ta även bort det vita märget under. Använd sedan en skalningskniv för att ta bort varje grapefruktklyfta från skalet och skär klyftorna på mitten. Lägg klyftorna åt sidan. Pressa saften från den andra grapefrukten och lägg den åt sidan.
Steg 4
• Värm olja i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och fräs tills den är mjuk, cirka 2 minuter. Tillsätt ingefära, grapefruktjuice, honung och cayennepeppar och låt sjuda. Låt sjuda i cirka 10 minuter, tills såsen har reducerats till ungefär hälften. Tillsätt citronsaft och krydda med salt efter smak.
Steg 5
• Rör ner grapefruktskivorna och basilikan i såsen precis innan servering. Lägg laxen på ett serveringsfat. Häll såsen över laxen och servera.
  
  Recept lax med kronärtskockor.

Röster: 22