Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Förbered en laxfilé i spansk stil och baka den på en bakplåt med gröna oliver, rödlök, paprika och brödbitar indränkta i olivolja. En nypa rökt paprika ger en unik smak. Börja baka med en sidorätt av grönsaker och bröd och lägg i laxen bara 10 minuter innan den är klar för att förhindra att filén torkar ut och se till att laxen är mör och saftig.

Ingredienser:

• 6 skinnfria laxfiléer, som väger 170 g styck.
• 2 koppar surdegsbröd, skuret i kuber (ca 2,5 cm)
• 3/4 kopp urkärnade gröna oliver
• 3 små rödlökar, skivade i klyftor
• 3 röda paprikor, urkärnade och tjockt skivade
• 0,5 tsk rökt paprika
• 5 msk olivolja
• 2 msk färsk persilja, hackad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lax, surdegsbröd, söt paprika, rödlök, oliv, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190°C.
  
  Lägg brödbitar, oliver, rödlök och paprika på en bakplåt. Tillsätt paprika, 3 matskedar olivolja och en nypa salt och svartpeppar. Rör om tills allt är jämnt täckt. Grädda i 25 minuter.
Steg 2
• Gnid in laxen med de återstående 2 matskedarna olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Lägg filéerna mellan grönsakerna och brödtärningarna på en bakplåt. Sätt tillbaka i ugnen och baka tills laxen är genomstekt, ytterligare 10–12 minuter. Strö över persilja.

Röster: 1