Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Carajillo (spanskt kaffe) - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1,5 koppar kaffe
• 45 ml apelsinlikör (helst Cointreau)
• 15 ml mandellikör (helst Amaretto)
• 30 ml kaffelikör
• 30 ml konjak
• Vaniljstång
• 2 msk socker
• En klyfta lime
• Vispad grädde
• Chokladbitar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kaffe, Apelsinlikör, Amarettolikör, ratafia, kaffelikör, cognac, vaniljstång, grädde, kalk, choklad

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Några dagar innan du brygger kaffet, dela vaniljstången på längden och lägg den tillsammans med socker i en sluten behållare. För att brygga kaffet, värm två konjaksglas. Ta en limeklyfta och kör den runt glasets kant för att fukta den. Doppa kanten i vaniljsocker.
Steg 2
• Häll apelsinlikör i glasen och sätt eld på dem, ett i taget, luta dem för att karamellisera vaniljsockret på kanten. Släck lågorna med en liten mängd kaffe.
  
  Häll mandellikör, konjak och kaffelikör i en kopparkastrull och värm. Fördela blandningen i två konjaksglas och fyll på med mer kaffe. Garnera med vispad grädde, chokladspån och stick in ett sugrör.

Röster: 1

Författaren till receptet - Gail Gand (USA) – konditor och delägare i Chicagorestaurangen TRU