Spanskt fläsk med kikärter
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 440, totalt fett 18 G., mättade fetter 4 G., proteiner 42 G., kolhydrater 26 G., fiber 6 G., kolesterol 100 mg, natrium 880 mg, socker 1 G.
Kalorier 440, totalt fett 18 G., mättade fetter 4 G., proteiner 42 G., kolhydrater 26 G., fiber 6 G., kolesterol 100 mg, natrium 880 mg, socker 1 G.
Saftigt fläskfilé gnids in med paprika och spiskummin, steks tills det är krispigt och sjuds sedan med kikärter och paprika i en lätt tomatsås tills det är mört. Köttet är mört och saftigt. Servera fläsket och kikärterna med stekt salladslök.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 knippen gröna lökar, delade på mitten på längden
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk rökt paprika (söt eller stark)
- 1 stor fläskfilé (ca 700 g)
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 burk (425 g) krossade tomater på burk, häll av saften i en separat behållare
- 1 burk (425 g) konserverade kikärter, släng vätskan
- 1 kopp konserverad rostad paprika, avrunnen och tunt skivad
- 1 msk mandelmassa
- 1 tsk sherry- eller rödvinsvinäger
- 1 msk hackad färsk oregano
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, kikärter, tomater, söt paprika, mandelmassa, vinäger, paprika, kummin, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Blanda salladslöken på en bakplåt med 1 matsked olivolja och 1/2 tsk salt; krydda med peppar efter smak. Grilla, vänd, tills den är brynt, 8 till 10 minuter.
- Under tiden, blanda spiskummin, paprika och 0,5 tsk salt och svartpeppar i en skål. Gör ett djupt snitt i mitten av oxfilén, skär igenom till ungefär halvvägs. Öppna oxfilén som en bok, skär den tvärs i fyra delar och strö över kryddblandningen.
- Värm 1 matsked olivolja i en stor odlingsgryta på medelhög värme. Tillsätt fläskköttet och stek tills det är brynt i botten, 5 minuter; lägg sedan på en tallrik. Tillsätt resterande 1 matsked olivolja och vitlöken i odlingsgrytan. Stek under omrörning tills det är gyllenbrunt, 1 till 2 minuter. Tillsätt tomaterna; stek under omrörning tills de är mjuka, 4 minuter. Rör i tomatjuice, kikärter och rostade paprikor. Tillsätt fläskköttet med den brynta sidan uppåt, täck över och låt sjuda tills det är genomstekt, 10 till 12 minuter.
- Ta upp fläskköttet ur pannan. Rör ner mandelmassa, vinäger och oregano i kikärtsblandningen. Servera med fläskköttet och stekt salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
