Räkor i spansk stil med ris

Röster: 23

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 511, totalt fett 13 G., mättade fetter G., proteiner 31 G., kolhydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Räkor i spansk stil med ris - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g skalade och urtagna stora räkor
1,5 koppar bearbetat vitt ris
1/2 kopp frysta gröna ärtor (tinade)
1 medelstor tomat, hackad
1 liten morot, tärnad
1/2 röd paprika, tärnad
3 matskedar vegetabilisk olja
1 liten lök, hackad
2 hackade vitlöksklyftor
1/2 tesked gurkmeja
Salt och malen svartpeppar
1 msk hackad färsk persilja
Het sås till servering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, ris, ärtor, lök, vitlök, tomater, morot, söt paprika, gurkmeja, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm matolja i en stor, djup stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök och gurkmeja och fräs tills löken mjuknat något, cirka 3 minuter. Tillsätt tomater, morötter och paprika och stek under omrörning tills de mjuknat, cirka 5 minuter. Krydda med ¾ tsk salt och peppar efter smak.
Tillsätt räkorna och koka under omrörning tills de börjar bli rosa, cirka 1 minut. Tillsätt riset, 2 koppar vatten och 1/2 matsked persilja och koka upp.

Sänk värmen till medel-låg, lägg på lock och låt sjuda tills riset är mjukt, 15-20 minuter. Ta bort från värmen, strö över gröna ärtor och resterande 1/2 matsked persilja. Täck över och låt stå i 5 minuter.

Blanda riset med ärtorna och persiljan med en gaffel. Krydda med salt och peppar. Servera med stark sås.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Fisk och skaldjur / Matnätverk - recept / Spansk mat

Liknande recept