Räkor i kryddig vitlökssås med ingefärsris
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 520, totalt fett 16 G., mättade fetter 1 G., proteiner 23 G., kolhydrater 69 G., fiber 2 G., kolesterol 143 mg, natrium 1233 mg, socker 8 G.
Kalorier 520, totalt fett 16 G., mättade fetter 1 G., proteiner 23 G., kolhydrater 69 G., fiber 2 G., kolesterol 143 mg, natrium 1233 mg, socker 8 G.
Jasminris sjudet i vatten med skivor ingefära ger en unik smak som passar utmärkt till skaldjur. Servera det tillsammans med räkor och broccoli i en kryddig vitlökssås. Räkor och broccolibuketter steks individuellt i panna och kombineras sedan i en läcker sås gjord på kycklingbuljong och ketchup, färdigköpt kryddig vitlökssås, ostronsås och lite majsstärkelse för jämnare smak. Både skaldjur och broccoli steks i bara ett par minuter för att säkerställa att de förblir krispiga och härligt fasta, samtidigt som de bevarar alla sina näringsmässiga fördelar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,6 kg stora räkor, skalade och urkärnade
- 350 g broccolibuketter (cirka 6 koppar)
- 4 tunna skivor färsk skalad ingefära + 2 msk hackad ingefära
- 1,5 koppar jasminris
- 0,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
- 1/3 kopp ketchup
- 2 matskedar stark vitlökssås
- 1 msk ostronsås
- 1 msk majsstärkelse
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, jasminris, broccolikål, ostronsås, vitlökssås, ingefärarot, ketchup, stärkelse
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor kastrull, blanda 2 1/4 koppar vatten och ingefärsbitar och koka upp på hög värme. Tillsätt riset och låt det koka upp igen. Täck över, sänk värmen till låg och låt sjuda tills vattnet har absorberats och riset är mört, cirka 18 minuter. Fluffa riset med en gaffel och täck över.
- Under tiden, blanda kycklingbuljong, ketchup, stark vitlökssås, ostronsås, majsstärkelse och 1/2 dl vatten i ett måttglas. Värm 2 matskedar matolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt räkorna i två omgångar och stek tills de är genomskinliga, 1-2 minuter per sida. Häll över i en stor skål.
- Tillsätt broccolin och 1/2 dl vatten i pannan och koka under omrörning tills broccolin är krispig och mör och vattnet har avdunstat, cirka 3 minuter. Tillsätt i skålen med räkorna.
- Tillsätt de återstående 2 matskedarna matolja i pannan. Tillsätt den hackade ingefäran och stek tills den är gyllenbrun, 30 sekunder till 1 minut. Häll i den färdiga såsen och låt sjuda tills den tjocknat, cirka 2 minuter. Tillsätt räkor och broccoli och rör om, tillsätt lite vatten om det behövs för att späda ut såsen. Servera med ris.
Kategorier:
Liknande recept
