Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 rullar

Ett recept på sushirullar med krispigt panerade räkor och sesam-ingefärasås.

Ingredienser:

• 2 koppar japanskt ris
• 8 stora räkor, skalade och urkärnade, med stjärt på (räta ut dem med händerna)
• Sushivinäger
• Salt
• 4 stora nori-ark, klippta till 2/3 av längden
• 1/2 växthusgurka, skalad, urkärnad och skuren i 4 långa strimlor (liknande längd som nori)
• Vetemjöl
• 2 uppvispade ägg
• Panko (japanska brödsmulor)
• Svarta sesamfrön
• 1 avokado, skuren i 8 strimlor
• Wasabipasta
• Ingefärasås (se recept nedan)
• Röda pepparkorn till garnering

Sesam-ingefärasås:

• 2 bitar ingefära, stora som golfbollar, skalade och skivade
• 4 matskedar rostade sesamfrön
• 1 msk sojasås
• 4 matskedar majonnäs
• 4 matskedar sushivinäger
• 2-4 matskedar vatten
• Saft av 1/2 citron

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ris, räkor, panko-ströbröd, ägg, tång, nori, gurkor, ingefärarot, sojasås, majonnäs, citronsaft, röda pepparflingor, Avokado, wasabi, sesam

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka riset med 1 del ris till 2 delar vatten. Du kan använda riskokare, ångkokare eller kastrull enligt anvisningarna på förpackningen.
  
  När riset är kokt, lägg det på en stor bakplåt och strö över sushivinäger. Rör om väl, men krossa inte riskornen. Låt riset svalna till rumstemperatur.
Steg 2
• I en stor kastrull eller fritös, värm oljan till 180°C och fyll den till hälften.
  
  Salta räkorna, strö över mjöl, doppa dem i ägg och panera dem panko-ströbrödStek de panerade räkorna tills de är gyllenbruna. Lägg dem på en tallrik täckt med hushållspapper.
Steg 3
• Lägg nori-riset på en skärbräda, varva riset på den svarta (icke-blanka) sidan och strö svarta sesamfrön över. Lägg det med rissidan nedåt på en bambumatta täckt med plastfolie.
  
  Lägg 2 räkor, 2 avokadostremsor, en gurkremsa och lite wasabi i mitten. Rulla ihop. (Lycka till!) Skär i 8 bitar (du behöver mer än bara tur här!)
  
  Häll sesam- och ingefärssåsen på ett serveringsfat och lägg sedan sushin på det. Strö över såsen med rödpepparflingor.
  
  Sesam-ingefärasås: Lägg alla ingredienser i en mixer. Mixa på hög hastighet tills alla fasta ingredienser är flytande.

Röster: 2