Tid: 55 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 30 st.

Sushirullar - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 5 ark nori
• 2 koppar sushiris (se recept nedan)
• 60 g tonfisk av sushikvalitet, skuren i strimlor på 0,5 x 1 x 8 cm
• 60 g lax till sushi, skuren i strimlor på 0,5 x 1 x 8 cm
• 1 växthusgurka, skuren i strimlor
• 1 morot, skalad och skuren i strimlor
• 1/2 avokado, tunt skivad

Sushiris:

• 5 koppar kortkornigt sushiris
• 6 msk vatten
• 1/2 msk risvinäger
• 2 matskedar socker
• 1 tesked salt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tång, nori, rundkornigt ris, tonfisk, lax, risvinäger, gurkor, morot, Avokado

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg ett ark nori på längden på en bambumatta med den blanka sidan nedåt. Placera arket cirka 2,5 cm från mattans kant närmast dig, så att den motsatta sidan av bambumattan också syns. Fukta händerna med kallt vatten och ta en näve sushiris. Lägg riset i mitten av noriarket och använd fingrarna för att fördela det jämnt över arket. Lämna en 2 cm remsa fri på den bortre sidan av noriarket.
Steg 2
• Placera strimlor av tonfisk, lite julienne-skurna grönsaker, gurka eller avokado längs mitten av riset. Överfyll inte. Placera fingertopparna på fyllningen för att hålla den på plats. Använd sedan tummen för att lyfta den närmaste kanten av bambumattan. Börja rulla mattan bort från dig och tryck ner fyllningen för att skapa en tät rulle.
Steg 3
• Rulla långsamt ihop mattan tills den helt omsluter riset, risets fram- och baksida är sammanfogade och en 2 cm tjock remsa av nori finns kvar på utsidan. Håll i bambumattan och tryck på rullen med fingrarna tills den bildar en tät försegling. Skär rullen på mitten och sedan varje halva i två bitar till för att skapa fyra lika stora bitar. Upprepa denna process med laxen och olika fyllningar, nori och ris.
  
  Sushiris: Skölj riset i kallt vatten och rör om för att ta bort eventuell smuts. Häll av vattnet väl. Lägg riset i en medelstor kastrull, tillsätt 6 koppar vatten och täck ordentligt. Koka upp vattnet på medelvärme. Låt det sjuda i 3 minuter, sänk sedan värmen till låg och fortsätt sjuda i 15 minuter utan lock.
Steg 4
• Ta bort riset från värmen och ta bort locket (vattnet ska inte längre synas). Lägg riset på en väl smord bakplåt och jämna till det med en stekspade eller rissked. Strö över vinäger, socker och salt över riset och rör om med en stekspade tills det svalnar till kroppstemperatur. Håll riset täckt med en fuktig pappershandduk eller servett tills det ska användas.

Röster: 11