Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Dessa unika rullar kan serveras som huvudrätt eller förrätt. Strimlor av friterad ribeye-biff är inslagna i ett sojapapper tillsammans med skivor av avokado, ströbröd, paprika och stark majonnäs. Förvänta dig en perfekt kombination av smaker och texturer.

Ingredienser:

• 2 benfria ribeye-biffar som väger 220 g styck.
• 1 tesked malen svartpeppar
• 1 och 1/4 teskedar grovt salt
• 2 msk. olivolja
• 1 msk. panko-ströbröd
• 1 tesked svarta sesamfrön
• 0,5 dl majonnäs
• 2 matskedar Srirachasås
• 6–8 fyrkantiga sojasushi-papper, 25 cm stora.
• 1 tunt skivad avokado
• 1 gul paprika, tunt skivad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, sesam, söt paprika, Avokado

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm en stekpanna av gjutjärn på medelvärme. Krydda biffen med peppar och 1 tesked salt. Häll olja i stekpannan, lägg i biffen och stek på medelvärme eller tills innertemperaturen når 57–60 °C på en digital termometer, cirka 5 minuter per sida. Lägg biffen på en skärbräda och låt den vila i cirka 7 minuter.
Steg 2
• Under tiden, lägg till ströbröd, sesamfrön och resterande 1/4 tesked salt i en liten stekpanna och värm på medelvärme. Stek under ständig omrörning tills brödsmulorna är gyllenbruna. Häll över i en skål och låt svalna. Skär biffen i tunna strimlor.
Steg 3
• Blanda majonnäs och srirachasås i en medelstor såsflaska och skaka väl.
Steg 4
• Placera sojabönorna på en ren arbetsyta framför dig. Spritsa en remsa varm majonnäs på kanten närmast dig. Lägg 2 avokadoskivor på längden så att de nuddar varandra. Lägg några paprikskivor ovanpå så att de täcker hela kanten. Spritsa en remsa varm majonnäs över paprikorna och strö sedan över cirka 2 matskedar ströbröd.
Steg 5
• Lägg några skivor biff ovanpå ströbrödet. Rulla försiktigt rullarna bort från dig. Tryck ut ytterligare en tunn remsa majonnäs på den motsatta kanten av omslaget för att försluta rullen. Upprepa med de återstående omslagen och ingredienserna.
Steg 6
• Skär varje rulle i cirka 4 cm stora bitar. Lägg rullarna på ett serveringsfat.

Röster: 1