Milanesisk biffsmörgås

Röster: 1

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1264, totalt fett 73 G., mättade fetter 17 G., proteiner 69 G., kolhydrater 89 G., fiber 17 G., kolesterol 291 mg, natrium 2274 mg, socker 14 G.

Denna rejäla, saftiga mexikanska smörgås består av panerad, friterad biff serverad på ett långt bröd med skivad avokado, isbergssallad, inlagda jalapeñoringar och rostad grönsakssalsa.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Panerad stekt biff

1/4 kopp rapsolja
4 runda biffar, 220 g styck, bankade till en tjocklek av 0,5 cm.
1 kopp mjöl
3 ägg
1 msk. panko-ströbröd
0,5 dl gräddfil
Skal av 1 lime (1 tsk)
Saft av 1 lime (ca 2 msk)
4 långa hoagiebullar
2 koppar strimlad isbergssallad
1 kopp bakad salsa
1/4 kopp inlagda jalapeñoringar
2 avokados, skalade och tunt skivade

Ugnsbakad salsa

4 matskedar extra jungfruolja
4 tomater, delade i fyra delar (ca 1,3 kg)
2 vitlöksklyftor
1 jalapeño
1 vit lök, skuren i 4 bitar
1/4 kopp färska korianderblad
3 matskedar vit destillerad vinäger
0,5 tsk socker
Saft av 2 limefrukter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, isbergssallad, salsasås, tomater, koriander, Avokado, smörgåsbullar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm rapsolja i en stor stekpanna.
Krydda biffarna med salt och peppar. Lägg mjöl i en grund skål. Vispa äggen lätt i en annan grund skål. Lägg ströbrödet i en annan grund skål. Täck båda sidorna av biffarna lätt med mjöl, doppa dem sedan i äggen och rulla dem sedan i ströbrödet.

Stek 2 biffar åt gången tills de är gyllenbruna på båda sidor, cirka 3 minuter per sida. Ta ut biffarna ur pannan och lägg dem på en tallrik täckt med hushållspapper. Upprepa med de återstående två biffarna. Strö salt över de stekta biffarna. Blanda gräddfil, limeskal, limesaft, salt och peppar i en liten skål.
Dela bullarna på längden och bred gräddfilssås på ena sidan. Lägg biffarna på varje bulle och toppa med sallad, rostad salsa, jalapeño och avokado. Smaklig måltid!
Ugnsbakad salsa:

Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och värm ugnen till 200 °C (400 °F). Blanda 3 matskedar olivolja, tomater, vitlök, jalapeño, lök, salt och peppar i en stor skål. Lägg grönsakerna på en bakplåt och rosta tills de är mjuka, 20–25 minuter. Lägg de rostade grönsakerna i en matberedare tillsammans med resterande 1 matsked olivolja, koriander, vinäger, socker och limesaft. Mixa tills blandningen bildar en garnering med små bitar. Krydda med salt och peppar efter smak.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Picknick / Matberedare / Sommarrätter / Middag / Huvudrätter / Kött / Snabbmat / Smörgåsar / Matnätverk - recept / Tex-Mex

Receptsamlingar