Philadelphia biffsmörgåsar

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Dessa smörgåsar är bokstavligen fyllda med en saftig blandning av nötköttsbitar, karamelliserad lök och smält ost. De använder mört oxfilé. Be slaktaren att skiva den mycket tunt. På så sätt tillagas nötköttet på några minuter och blir lättare att äta. Köttet och löken steks separat, blandas sedan ihop och läggs på långa hoagiebullar ovanpå provoloneost för att smälta. Det är utsökt och mättande. Denna smörgås kommer att hålla dig mätt länge.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Nötkött

0,7 kg mager oxfilé, be slaktaren att skiva köttet mycket tunt
2 tsk extra jungfruolja
1 tesked vitlökssalt
8 tunna skivor provoloneost
4 mjuka hoagiebullar 15-20 cm lång, delad på mitten på längden

Lök

1 msk extra jungfruolja, ett varv i pannan
2 stora lökar, mycket tunt skivade
Grovt salt och svartpeppar, eller stekkrydda

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, provoloneost, vitlökssalt, smörgåsbullar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en medelstor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 1 matsked olivolja och vänd pannan en gång. Tillsätt löken och krydda med salt och svartpeppar eller stekkrydda. Stek under omrörning i 10 minuter eller tills den mjuknat och karamelliserat.
Värm en tung stekpanna på medelhög värme. Torka av pannan med en pappershandduk doppad i olivolja. Bryn de tunna skivorna av nötkött tills de är brynta men inte överstekta, cirka 2 minuter per sida. Stek biffarna i ett enda lager i två omgångar, använd en stekspade för att bryta isär köttet medan de steks.

När biffarna är brynta, precis innan du tar bort dem från värmen, strö över vitlökssalt och peppar. När allt kött är genomstekt, toppa varje bröd med 2 skivor provoloneost. Lägg 1/4 av köttet och löken i pannan och blanda med en stekspade.
Lägg en bit kött och lök ovanpå osten i brödet. Värmen från köttet och löken smälter osten. Upprepa med resterande ingredienser.

Kategorier:

recept / Middag / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / amerikansk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter

Liknande recept