Philadelphia Cheesesteak-smörgås

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Det oemotståndliga är en enorm bit kött, inbäddad i ett mjukt bröd under ett lager smält ost. Ribeye-biff, skuren från oxens rygg, är en favorit bland köttkännare för sin mörhet och rika smak. Smörgåsen serveras med en grönsaksragout som kallas jardinière.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 färska krispiga smörgåsbullar, delad på mitten men inte helt
2 ribeye-biffar med ben (230 g styck) i rumstemperatur
Granulerad vitlök
3/4 kopp ricotta
1/2 msk riven lagrad cheddarost
1/2 kopp riven provoloneost
1 msk vegetabilisk olja
1 medelstor lök, skalad och tunt skivad i halva ringar
1 msk. grönsaksblandning i trädgården, hackad med hjälp av en matberedare

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smörgåsbullar, nötkött, ricottaost, cheddarost, provoloneost, vitlöksgranulat, trädgårdsträdgård

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm lite rapsolja i en gjutjärnspanna på hög värme tills den är mycket het. Krydda ribeye-biffarna på båda sidor med vitlök, salt och peppar. Sänk värmen till medelhög och lägg ribeye-biffarna i stekpannan, se till att de ligger löst.

Bryn ribeye-biffarna tills de är gyllenbruna, cirka 4 minuter. Vänd biffarna och tillaga i cirka 4 minuter, eller tills de är medium-rare. Ställ åt sidan, täck löst med folie och låt köttet vila.

I artikelns sammanfattning får du lära dig om Stekgrad av tillagning.

Skiva ribeye-biffar tunt.
Värm matolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt löken och krydda med salt och peppar. Fräs tills den är mjuk och gyllenbrun, cirka 10 minuter.

Blanda ricotta, cheddar och provoloneost i en skål; ställ åt sidan.

Dela löken i fyra högar. Lägg en fjärdedel av ostblandningen, en fjärdedel av biffen och ett öppet bröd på varje hög. Låt osten smälta och stek tills allt klibbar ihop.
Lyft upp med en spatel, vänd den öppna sidan uppåt och lägg ovanpå varje smörgås. trädgårdsträdgårdTjäna.

Recept Cheesesteak-smörgås Philadelphia-stil med ostsås.