Cheesesteaksoppa

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna soppa inspirerades av den populära amerikanska cheesesteak-smörgåsen från Philadelphia, ett stort bröd fyllt med skivor biff och en generös mängd smält ost. Precis som smörgåsen är cheesesteaksoppan seg och ostig. Den är gjord på saftig oxfilé, sauterad i kryddor och mjöl och sedan avslutad i buljong. Vänta tills osten är helt smält i soppan och servera den i brödskålar, garnerad med färska örter. Runda bröd med fast skorpa fungerar bra till skålarna. Gröp ur smulorna och fyll skålarna med soppa.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp rapsolja
En och en halv stor lök, finhackad
2 matskedar grovt salt
2 tsk malen svartpeppar
2-3 koppar mjöl
1 msk granulerat lökpulver
2 msk vitlökspulver
1,2 kg oxfilé, skuren på längden och tärnad
6 msk vatten
1/4 kopp smulade buljongtärningar av nötkött
220 g tunna skivor amerikansk ost
Brödskålar utan smulor, för servering
Hackad gräslök, till servering
Hackade persiljeblad, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, mjöl, lökpulver, vitlökspulver, nötkött, buljong, Amerikansk ost, vitt bröd, gräslök, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en stor kastrull eller kittel. Tillsätt löken och fräs i 2-3 minuter på hög värme tills den mjuknar och doftar.
Blanda salt, peppar, mjöl, lökpulver och vitlökspulver i en stor skål. Tillsätt köttet till det kryddade mjölet. Rör om så att det täcks helt och tillsätt sedan mjöl och kött i pannan tillsammans med löken. Stek under ständig omrörning tills köttet är brynt, cirka 8-10 minuter.

Häll vatten och köttbuljong i kastrullen och fortsätt koka under omrörning på hög värme tills soppan börjar tjockna. Koka upp. Stäng av värmen och tillsätt osten. Täck över kastrullen och låt osten smälta.
Häll soppan i brödskålar och garnera med salladslök och persilja.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Kött / Ägg och mejeriprodukter / Soppor / Krämiga soppor / Köttsoppor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept