Philadelphia Cheesesteak Makaroner i gryta
Röster: 4
Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 772, totalt fett 44 G., mättade fetter 22 G., proteiner 40 G., kolhydrater 54 G., fiber 3 G., kolesterol 110 mg, natrium 883 mg, socker 8 G.
Kalorier 772, totalt fett 44 G., mättade fetter 22 G., proteiner 40 G., kolhydrater 54 G., fiber 3 G., kolesterol 110 mg, natrium 883 mg, socker 8 G.
Tunna skivor nötkött, söt och stark paprika och två typer av provoloneost (en kryddig, nötig version och en krämig, mild version) förvandlar en vanlig pastarätt till en fantastisk rätt med den rika smaken av den berömda Philly cheesesteak-smörgåsen. Även om söt paprika inte är en traditionell ingrediens i Philly-cheesecake, lägger de flesta restauranger fortfarande till den i smörgåsen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 ribeye-biff, 4 cm tjock, benfri (cirka 600 g)
- 450 g fusillipasta (spiraler)
- 3 msk. olivolja
- 2 söta lökar, tärnade
- 2 gröna paprikor, tärnade
- 1 kopp gräddfil
- 1 kopp lätt saltad nötbuljong
- 1,5 koppar riven stark provoloneost (ca 110 g)
- 450 g milda provoloneskivor, hälften tärnade, hälften skivade
- 2-4 matskedar hackade inlagda starka körsbärspeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fusilli spiralpasta, nötkött, söt paprika, provoloneost, chilipeppar, gräddfil
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Ställ in biffen i frysen i 30 minuter för att den ska bli fastare och lättare att skära. Koka upp en kastrull med saltat vatten.
- Skiva biffen så tunt som möjligt och ta bort alla större fettbitar; ställ åt sidan. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, men koka 1 minut kortare än den rekommenderade tiden al dente. Häll av vattnet, lägg över i en stor skål och ställ åt sidan.
- Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på hög värme tills den skimrar. Lägg i nötköttet (i omgångar), bred ut det i ett enda lager, krydda med 1 tsk salt och nymalen svartpeppar och stek ostört tills det är brynt i botten, cirka 3 minuter. Vänd nötköttet med en tång och stek på andra sidan i cirka 3 minuter. Häll över i skålen med pastan.
- I samma stekpanna, värm 1 matsked olivolja på medelvärme och tillsätt löken. Krydda med 1 tesked salt och nymalen svartpeppar. Stek under ständig omrörning tills den är genomskinlig och mjuk men inte brynt, cirka 10 minuter. Häll över i skålen med pastan.
- I samma stekpanna, värm resterande 1 matsked olivolja på medelvärme och tillsätt paprikan. Krydda med 1 tesked salt och nymalen svartpeppar. Stek under ständig omrörning tills paprikan mjuknat men inte fått färg, cirka 10 minuter. Ställ åt sidan.
- Tillsätt gräddfil, köttbuljong, 1,2 dl stark provolonesås, tärnad mjuk provolonesås och 2,5 dl salt i pastaskålen och rör om för att fördela ingredienserna jämnt. Lägg över i en ugnsform (23x33 cm) och toppa med de återstående mjuka provoloneskivorna. Toppa med paprika och marinerade körsbärspeppar.
- Grädda tills osten bubblar runt kanterna och smält ovanpå, cirka 30 minuter. Strö över resterande 1,5 dl kryddig provolone och grädda tills den är genomvarm och gyllenbrun, cirka 10 minuter. Låt stå i 5 minuter innan servering så att pastan absorberar lite av vätskan och osten stelnar.
Kategorier:
Liknande recept
