Spenat- och pepperonipastagryta
Röster: 1
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 918, totalt fett 50 G., mättade fetter 22 G., proteiner 46 G., kolhydrater 70 G., fiber 6 G., kolesterol 125 mg, natrium 1157 mg, socker 8 G.
Kalorier 918, totalt fett 50 G., mättade fetter 22 G., proteiner 46 G., kolhydrater 70 G., fiber 6 G., kolesterol 125 mg, natrium 1157 mg, socker 8 G.
Färsk ricotta, Asiago och Pecorino-ost ger en krämig ton och en krämig konsistens till denna pastagryta med sauterad kryddig pepperoni, saftig spenat och hemlagad tomatsås. Den är mättande och utsökt. Perfekt för en söndagslunch med familjen.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- En nypa krossade röda pepparflingor
- 1 burk (800 g) konserverade plommontomater, krossade för hand
- 1 burk (425 g) konserverade plommontomater, handkrossade
- 1 kopp färsk ricotta
- 1 kopp tunt skivad pepperoni
- 280 g fryst hackad spenat, tinad och urkramad
- 450 g torr rigatonipasta
- 3 koppar riven Asiago-ost
- 1 msk riven pecorino
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitlök, röda pepparflingor, plommontomater, ricottaost, pepperonikorv, spenat, rigatoni pasta, Asiago-ost, Pecorino Romano-ost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
- Värm 2 matskedar olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och röda chiliflingor och koka under omrörning tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Tillsätt båda burkarna tomater, oregano och 1 kopp vatten. Öka värmen till medelhög och koka upp. Sänk värmen något och låt såsen sjuda utan lock tills den tjocknar, 15–20 minuter. Rör i ricottan och smaka av med salt och peppar.
- Under tiden, värm resterande 1 matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt pepperonin och stek under omrörning tills den är krispig, 4 minuter. Tillsätt spenaten i stekpannan och stek under omrörning tills den är genomvärmd. Häll över i en stor skål.
- Koka pastan i saltat vatten i cirka 2 minuter kortare tid än vad som anges på förpackningen. Häll av vattnet och lägg över pastan i en skål med spenat och korv.
- Tillsätt tomatsåsen, hälften av Asiago-osten och hälften av Pecorinon i samma skål och blanda väl för att fördela ingredienserna jämnt. Häll över i en ugnsform som rymmer 3 till 4 liter och strö över resterande Asiago och Pecorino. Grädda utan lock tills den är krispig, cirka 15 minuter. Låt grytan vila i cirka 10 minuter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
