Pastagryta med aubergine och pepperoni
Röster: 1
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 818, totalt fett 41 G., mättade fetter 15 G., proteiner 36 G., kolhydrater 78 G., fiber 10 G., kolesterol 77 mg, natrium 1298 mg, socker 13 G.
Kalorier 818, totalt fett 41 G., mättade fetter 15 G., proteiner 36 G., kolhydrater 78 G., fiber 10 G., kolesterol 77 mg, natrium 1298 mg, socker 13 G.
Denna fylliga, ostiga pastagryta i tomatsås är fylld med aubergine och bitar av pepperoni, vilket ger en pikant smak. En annan hemlighet bakom denna grytas utsökta smak är kombinationen av tre ostar: Asiago, Parmesan och ricotta. Alla kommer definitivt att be om mer!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 5 matskedar extra jungfruolja
- 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1/4 tsk krossade röda pepparflingor
- 1 burk (800 g) purerade konserverade tomater
- 1 burk (425 g) konserverade tärnade tomater
- 1 tesked torkad oregano
- 1 medelstor aubergine, skalad och skuren i 2 cm stora bitar.
- 1 msk pepperonibitar
- 450 g torr cavatappipasta
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 3 koppar riven Asiago-ost
- 1 msk riven parmesanost
- 1 kopp färsk ricotta
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: cavatappi pasta, tomater, auberginer, Asiago-ost, Parmesanost, ricottaost, pepperonikorv, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
- Värm 2 matskedar olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och chiliflingor och koka under omrörning tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Tillsätt båda burkarna tomater, oregano och 1 kopp vatten. Öka värmen till medelhög och koka upp. Sänk värmen något och låt sjuda utan lock tills såsen tjocknar, 15–20 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Under tiden, värm de återstående 3 matskedarna olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt auberginen och 1/2 tsk salt och stek tills auberginen är mjuk, 6-8 minuter. Häll över med en hålslev i en stor skål. Tillsätt pepperonin i stekpannan och stek tills den är krispig, cirka 2 minuter. Häll över i skålen med auberginen.
- Koka cavatappipastan i saltat vatten i cirka 2 minuter kortare tid än vad som anges på förpackningen. Häll av vattnet och lägg pastan i en skål.
- Tillsätt tomatsåsen, persiljan, hälften av Asiago-osten och hälften av parmesanosten i samma skål och blanda väl för att fördela ingredienserna jämnt. Häll pastan i en ugnsform som rymmer 3 till 4 liter och toppa med ricotta, strö sedan över resterande Asiago och parmesanost. Grädda utan lock tills pastan är krispig, cirka 15 minuter. Låt grytan vila i cirka 10 minuter och servera.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
