Pastagryta med svamp, aubergine och salami
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 968, totalt fett 47 G., mättade fetter 23 G., proteiner 57 G., kolhydrater 82 G., fiber 10 G., kolesterol 99 mg, natrium 1827 mg, socker 14 G.
Kalorier 968, totalt fett 47 G., mättade fetter 23 G., proteiner 57 G., kolhydrater 82 G., fiber 10 G., kolesterol 99 mg, natrium 1827 mg, socker 14 G.
Dessa pastaskal är bakade i en fyllig tomatsås med svamp, aubergine, salamiskivor och massor av ost, och tack vare sin form är de bokstavligen fullpackade med all denna läckerhet. Parmesan- och Asiago-ostskorpan på toppen kommer att lämna ingen oberörd!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 5 matskedar extra jungfruolja
- 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1/4 tsk krossade röda pepparflingor
- 1 burk (800 g) purerade konserverade tomater
- 1 burk (425 g) konserverade tärnade tomater
- 1 tesked torkad oregano
- 1 medelstor aubergine, skalad och skuren i 2 cm stora bitar.
- 60 g tunna skivor salami, hackade i bitar
- 200 g champinjoner, tunt skivade
- 450 g pasta med medelstort skal
- 3 koppar riven Asiago-ost
- 1 msk riven parmesanost
- 1 kopp färsk ricotta
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: champinjoner, auberginer, skalpasta, salami, Asiago-ost, Parmesanost, ricottaost, tomater, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
- Värm 2 matskedar olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och röda chiliflingor och koka under omrörning tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Tillsätt båda burkarna tomater, oregano och 1 kopp vatten. Öka värmen till medelhög och koka upp. Sänk värmen något och låt såsen sjuda utan lock tills den tjocknar, 15–20 minuter. Rör i ricottan och smaka av med salt och peppar.
- Under tiden, värm de återstående 3 matskedarna olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt auberginen och 1/2 tsk salt och stek tills auberginen är mjuk, 6-8 minuter. Häll över med en hålslev i en stor skål. Tillsätt svampen i stekpannan och stek tills den är gyllenbrun, cirka 6 minuter. Häll över i skålen med auberginen.
- Koka pastan i saltat vatten i cirka 2 minuter kortare tid än vad som anges på förpackningen. Häll av vattnet och lägg över pastan i en skål med aubergine och svamp.
- Tillsätt tomatsåsen, salamin, hälften av Asiago-osten och hälften av parmesanosten i samma skål och blanda väl för att fördela ingredienserna jämnt. Häll pastan i en ugnsform som rymmer 3 till 4 liter och strö över resterande Asiago och parmesanost. Grädda utan lock tills pastan är krispig, cirka 15 minuter. Låt grytan vila i cirka 10 minuter och servera.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
