Pastagryta med spenat och svamp
Röster: 3
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Denna zitigryta i tomatsås är, istället för traditionell köttfärs, fylld med svamp, saftig spenat och en generös portion uppfriskande persilja och basilika. Alla ingredienser tillagas separat, kombineras sedan i en gryta och bakas under ett lager riven mozzarella och parmesanost tills osten förvandlas till en härligt kladdig topping som fulländar hela rätten. Den är väldigt mättande och saftig. Denna gryta kan serveras som en fristående vegetarisk rätt eller som tillbehör till kött.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g torr ziti pasta
- 1 burk (800 g) konserverade hela plommontomater, krossade för hand
- 1 burk (425 g) konserverade hela plommontomater, handkrossade
- 4 msk. olivolja
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- En nypa krossade röda pepparflingor
- 4 stora kvistar färsk basilika + 1 kopp hackade blad
- 1 kopp hackad färsk persilja
- 450 g champinjoner, tunt skivade
- 6 koppar liten spenat
- 3 msk riven mozzarella
- 1 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pasta ziti, plommontomater, champinjoner, spenat, Parmesanost, mozzarellaost, persilja, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
- Värm 2 matskedar olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och röd paprika och stek under omrörning tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Tillsätt båda burkarna tomater och 1 kopp vatten.
- Öka värmen till medelhög och koka upp. Sänk värmen något, tillsätt basilika och låt sjuda utan lock tills det tjocknat, 15–20 minuter. Ta bort basilika och rör i den hackade basilikan och persiljan. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Under tiden, värm de återstående 2 matskedarna olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt svampen och 1/4 tsk salt och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, 6-8 minuter. Tillsätt spenaten och stek under omrörning tills den har vissnat. Häll över i en stor skål.
- Koka zitipastan i saltat vatten i cirka 2 minuter kortare tid än anvisningarna på förpackningen för al dente. Häll av pastan och lägg den i en skål.
- Tillsätt tomatsåsen, hälften av mozzarellan och parmesanosten i skålen och blanda väl. Häll pastan i en ugnsform som rymmer 3 till 4 liter och strö över resterande mozzarella och parmesanost. Grädda utan lock tills den är gyllenbrun, cirka 15 minuter. Låt pastan vila i cirka 10 minuter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
