Grillad lax med svamp och spenat i folie

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 523, totalt fett 39 G., mättade fetter 13 G., proteiner 36 G., kolhydrater 4 G., fiber 2 G., kolesterol 124 mg, natrium 602 mg, socker 1 G.

Att baka i individuella foliepaket är ett bekvämt sätt att snabbt tillaga en smakrik rätt utan ett berg av smutsig disk, och du kan servera den direkt i paketen istället för på tallrikar. Baka laxfilé med spenat och svamp och servera varje portion med doftande ingefärssmör och salladslök.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar tunt skivade shiitakesvampar
4 koppar liten spenat
4 laxfiléer, 170 g styck, utan skinn
Extra jungfruolja, att ringla över
1/4 kopp torrt vitt vin (eller vatten)
4 matskedar osaltat smör vid rumstemperatur
3 gröna lökar, tunt skivade
2 tsk riven ingefära
0,5 tsk mörk sesamolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lax, shiitakesvampar, spenat, vitt vin, ingefärarot, sesamolja

Att laga maträtten enligt receptet:

Klä fyra ark folie, 45 cm tjocka. Lägg 1/2 dl champinjoner och 1 dl spenat i mitten av varje ark; krydda med salt och peppar. Toppa med laxfiléer, strö över salt och svartpeppar och ringla över olivolja. Ringla 1 matsked vin (eller vatten) över varje portion. För ihop foliens kortsidor och vik två gånger för att försluta; vik sidorna över för att bilda ett paket och lämna ett utrymme inuti för ånga.
Värm grillen till medelhög värme. Grilla foliepaketen tills fisken är genomstekt, 10–12 minuter. Alternativt kan du grädda paketen i ugnen på 230 °C tills fisken är genomstekt, 12–15 minuter. Låt vila i 5 minuter.

Under tiden, blanda smör, salladslök, ingefära, sesamolja och 1/4 tsk salt i en liten matberedare. Mixa tills det är slätt. Öppna försiktigt fiskförpackningarna. Bred det smaksatta smöret över fisken.

Kategorier: