Grillad lax i japansk stil
Röster: 1
Tid: --
Denna metod fungerar lika bra för färsk hälleflundra som havsabborre. Servera den färdiga fisken antingen varm eller rumstempererad som huvudrätt eller som ingrediens i en sallad. Om du använder lax kan du marinera och grilla skinnet separat för garnering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 laxfiléer (140 g styck)
- 1/2 tsk salt
Marinad:
- 1/4 kopp sojasås
- 1/4 dl sake eller torrt vitt vin
- 1/4 kopp mirinsås (risvin)
- 2 matskedar socker
- 3 matskedar hackad grön lök
- 3 matskedar hackad färsk ingefära
- 1 liten citron, tunt skivad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lax, hälleflundra, red snapper, sojasås, vitt vin, skull, gröna lökar, ingefärarot, citron
Att laga maträtten enligt receptet:
- Salta fisken.
I en liten kastrull, blanda ingredienserna till marinaden, förutom citronskivorna, och koka upp blandningen. Ta bort från värmen och låt marinaden svalna till rumstemperatur. Tillsätt citronen och häll den avsvalnade marinaden över fisken. Marinera i kylskåpet i 2 till 4 timmar och vänd fisken då och då. - Att servera: Grilla fisken på en vanlig grill eller under grillen i ugnen i cirka 4-5 minuter per sida. Överstek inte. Laxen ska vara genomskinlig i mitten. Servera med sobanudelsallad som tillbehör.
Kategorier:
Liknande recept
