Japanskt panerat fläsk
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 419, totalt fett 19 G., mättade fetter G., proteiner 30 G., kolhydrater 29 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 419, totalt fett 19 G., mättade fetter G., proteiner 30 G., kolhydrater 29 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Panerat fläsk i japansk stil - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g naturliga benfria fläskkotletter, rensade från överflödigt fett och tunt skivade
- Salt
- 2 msk kinesiskt risvin, sake eller sherry
- 1,5 tsk finriven skalad ingefära
- 2 medelstora gurkor
- 1/2 - 1 tsk socker
- 2 tsk risvinäger
- 1,5 tsk rödpepparflingor
- 3 ägg kategori CO
- 2 koppar panko (japanska ströbröd)
- 3/4 kopp majsstärkelse
- Jordnötsolja för stekning
- 1/4 kopp tonkatsusås (en söt och kryddig japansk dippsås som du kan köpa där du köper sojasås, eller göra din egen genom att blanda 2 matskedar vardera av ketchup, Worcestershiresås och socker med 1 matsked vatten)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, risvin, skull, sherry, ingefärarot, gurkor, risvinäger, röda pepparflingor, panko-ströbröd, ägg, stärkelse, Jordnötssmör, sojasås, Worcestershiresås, ketchup
Att laga maträtten enligt receptet:
- Krydda fläsket med salt. Blanda risvin med en tesked ingefära och pensla blandningen över köttet. Stapla biffarna och låt dem stå en stund.
Skala gurkan, skär den i fyra delar och ta bort kärnorna. Skär den i fyra klyftor. Blanda socker och vinäger. Rosta de röda chiliflingorna med en matsked salt i en stekpanna på medelvärme i cirka 4 minuter. - Vispa äggen med 1/2 kopp vatten i en grund skål. Häll i två separata grunda skålar ströbröd och majsstärkelse.
Värm varje bit fläsk i majsstärkelse, doppa i ägg och panera sedan i panko. Värm jordnötsolja i en stor stekpanna på hög värme till ett djup av 0,5 cm. - Stek fläsket i omgångar tills det är gyllenbrunt, 3–4 minuter per sida. Lägg det på en tallrik täckt med hushållspapper för att absorbera överflödigt fett.
Strö lite kryddsalt över gurkorna. Blanda tonkatsusåsen och den återstående 1/2 teskeden ingefära i en skål. Servera fläskköttet med gurkorna och såsen.
Kategorier:
Liknande recept
