Tid: 6 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 18

Ree Drummond bestämde sig för att överraska alla med pulled pork i Dr. Pepper-soda. Kombinationen verkar lite udda, men det resulterande fläsket är otroligt mört och saftigt, sprängfyllt med en hel bukett av smaker. Tillsammans med läsken läggs fläskbogen i grytan med endast lök, lite farinsocker och en burk konserverad chipotlepeppar, vilket ger köttet en kryddig, utsökt rökig smak. Efter några timmar i ugnen blir fläsket supermört. Strimla det i strimlor med två gafflar och låt dem ligga i den smakrika vätskan i grytan för att hålla köttet saftigt (skumma bort eventuellt fett från ytan om så önskas). Pulled pork är perfekt för att göra en mängd olika smörgåsar, tacos, nachos eller helt enkelt serveras med ett tillbehör.

Ingredienser:

• 2 lökar, skalade och delade i fyra delar
• 1 hel fläskbog (2-2,5 kg)
• 1 burk (300 g) chipotlepeppar i adobosås
• 2 burkar läsk (t.ex. Dr. Pepper)
• 4 matskedar fastpackat brunt socker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lök, fläskbog, chipotlepeppar i adobosås, kolsyrat vatten, cola, brunt socker

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 150 °C. Lägg först löken i botten av formen. Strö salt och svartpeppar över fläsket och lägg dem sedan ovanpå löken. Häll chipotlepepparn från burken ovanpå, öppna sedan läskburkarna och häll dem över fläsket. Tillsätt farinsocker till vätskan och rör om.
Steg 2
• Täck över pannan, sätt in den i ugnen och stek i minst 6 timmar, vänd fläsket 2-3 gånger under tillagningen. Fläsket kommer att vara mörkt, se konstigt ut och underbart! Det kommer också att vara mört när man stickar hål på det med en gaffel. Det är då du vet att det är klart.
Steg 3
• Ta upp köttet ur pannan och strimla det helt med två gafflar. Lägg sedan tillbaka köttet i pannan och håll det i vätskan tills det ska serveras. Gudomligt!

Röster: 1