Tid: 20 minuter plus marineringstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 16

Pulled pork är en populär amerikansk grillrätt som rostas tills fläsket lätt faller isär längs med fibrerna. Den är lika god när den tillagas hemma i ugnen; köttet är lika saftigt och fullt av grillsmak. Till denna stek är det bäst att använda en hel fläskbog (vanligtvis cirka 2 kg). Fläsket gnids in med en kryddblandning, marineras över natten i en torr marinad och bakas sedan i flera timmar i ugnen på låg temperatur. Det färdiga köttet rivs i små bitar med två gafflar och blandas med barbecuesås. Det enklaste sättet att servera denna saftiga pulled pork är på bröd som en smörgås.

Ingredienser:

• 1 bit fläskbog
• 1/4 kopp brunt socker
• 1 msk chilipulver
• 1 msk paprikapulver
• 2 tsk vitlökspulver
• 2 teskedar grovt salt
• 1 tesked nymalen svartpeppar
• 1 tesked cayennepeppar
• 4 lökar, delade på mitten
• 1 flaska grillsås och hamburgerbröd, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläskbog, fläsk, grillsås, hamburgerbröd, brunt socker, chilikrydda, vitlökspulver, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en liten skål, blanda brunt socker, chilipulver, paprika, vitlökspulver, salt, svartpeppar och cayennepeppar. Gnid in blandningen över hela fläskbogen. Vira in fläsket i plastfolie och ställ i kylskåp i flera timmar eller helst över natten.
Steg 2
• Värm ugnen till 150°C.
Steg 3
• Lägg fläskköttet i en stor gryta på en bädd av lökhalvor. Stek tills det är mört och lätt lossnar från benet, cirka 7 timmar. Ta upp fläskköttet ur grytan och lägg det på en skärbräda. Hacka lite lök.
Steg 4

• BBQ-sås

  
  Placera pannan på spisen på medelvärme och tillsätt 0,5-1 kopp varmt vatten. Skrapa botten av pannan och koka i 5 minuter för att reducera såsen. Häll i barbecuesåsen och rör om så att den blir genomvärmd.
Steg 5
• Strimla köttet med två gafflar, tillsätt hackad lök till fläsket och blanda sedan fläsket med den färdiga barbecuesåsen, anpassa den efter din smak. Servera pulled pork på bröd som smörgåsar.

Röster: 4