Baconlindad fläsk med körsbärssås
Röster: 2
I det här receptet förstärks fläsket av körsbären. Kombinationen av fläsk och syrligt söta körsbär kompletterar perfekt aromen av Merlot-druvorna. Häll upp ett glas Merlot medan du förbereder denna enkla rätt, och en vanlig vardagskväll blir mycket mer njutbar.
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Stekt fläskfilé inlindad i bacon, serveras med sås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g fläskfilé
- 8 bitar bacon
- 1 tesked olivolja
- 8 hackade schalottenlökar
- 0,5 koppar torkade körsbär
- 0,75 dl kycklingbuljong
- 1 tesked majsstärkelse
- Hackad dill till garnering, valfritt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, bacon, torkade körsbär, schalottenlök, stärkelse, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Torka oxfilén torr och strö över 0,5 tsk salt och 0,5 tsk peppar. Linda sedan in den i bacon så att bitarna överlappar varandra.
- Värm olja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme och stek sedan fläskköttet och schalottenlöken i 6–8 minuter. Vänd fläskfilén med den brynta sidan uppåt och sätt in stekpannan i ugnen.
Grädda tills mitten av fläsket når 60 °C med en termometer, 15 till 18 minuter. - När fläskköttet är klart, lägg det på en skärbräda och lämna löken kvar i pannan.
Tillsätt körsbären och buljongen i kastrullen och låt sjuda. Blanda majsstärkelsen med 1 matsked vatten i en separat skål, tillsätt sedan i kastrullen och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar, cirka 2 minuter. Krydda såsen med salt och peppar. Skär fläskköttet i 8 bitar, lägg dem i serveringsskålar med såsen och strö över dill om så önskas. Servera med Merlot-vin.
Recept Björnbärsmarinerad fläskfilé inlindad i bacon.
Kategorier:
Liknande recept
