Tid: 12 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt

Nu kan du, även utan grill, laga fantastisk grillad fläsk i ditt eget kök. Smaken kommer från en vinäger-tomatsås med en söt, syrlig smak och subtila rökiga toner. Förbered barbecuesåsen separat och häll den över en bit pulled pork i en slow cooker. Låt sjuda i 10 timmar, tills den är mör och lossnar från benet. Strimla den sedan i bitar. Servera den pulled porken med sås som smörgåsar på lätt rostade bullar.

Ingredienser:

Grillsås

• 1 kopp finhackad lök
• 1 kopp äppelcidervinäger
• 180 ml tomatjuice
• 0,5 msk svartpeppar
• 1 tesked vitlökspulver
• En nypa cayennepeppar
• Lite stark sås, till exempel Tabasco
• 1 tesked socker

Steka

• 2 medelstora söta lökar, t.ex. Vidalia, skurna i fyra delar
• 2 tsk farinsocker
• 1 tesked rökt paprika
• 2 teskedar salt
• En nypa svartpeppar
• 1 bit fläskhals med ben som väger 2-3 kg
• Bullar till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lök, äppelcidervinäger, tomatjuice, svartpeppar, vitlökspulver, malen cayennepeppar, Tabascosås, socker, söt lök, brunt socker, paprika, fläsk, smörgåsbullar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Sås: Mixa löken med 0,6 dl vatten i en mixer tills den är slät. Lägg den purerade löken i en kastrull på 2 liter och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka. Koka upp och sänk sedan värmen. Koka under ständig omrörning tills vattnet nästan helt har avdunstat. Tillsätt vinäger, tomatjuice, peppar, vitlökspulver, cayennepeppar och het sås och blanda väl. Koka upp och tillsätt sedan sockret. Ta omedelbart bort kastrullen från värmen. Ställ åt sidan 2,5 dl av woksåsen. Låt den återstående såsen svalna helt och ställ den sedan i kylskåp för senare användning.
Steg 2
• Steka: Lägg löken i botten av en slow cooker på 5-6 liter. Blanda farinsocker, paprika, salt och peppar och gnid in blandningen över steken. Lägg den sedan i slow cookern ovanpå löken. Ringla över den sparade koppen sås. Stek steken i slow cookern på låg värme i 10-12 timmar och kontrollera att köttet är mört efter 10 timmar.
Steg 3
• Ta upp köttet och löken ur slow cookern. Släng löken och strimla köttet i små bitar. Släng inte överbliven sås från pannan, tillsätt den istället till köttet och justera dess saftighet.
  
  Servera köttet med sås på ett bröd.

Röster: 2