BBQ Pulled Pork-smörgås

Röster: 1

Tid: 5 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 265, totalt fett 16 G., mättade fetter 5 G., proteiner 15 G., kolhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 60 mg, natrium 395 mg, socker 12 G.

Det läckra grillade fläskköttet till denna smörgås kan tillagas utan att man behöver grilla utomhus. Fläskbogen sjuder i flera timmar i barbecuesås i en långkokare, vilket resulterar i en saftig, mör och lyxig barbecuesmak. För att tillaga smörgåsarna, strimla fläskköttet med två gafflar och lägg det med såsen på rostade bullar. Toppa varje smörgås med inlagda morötter. Marinera dem medan du tillagar fläskköttet, så tillagas morötterna samtidigt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Torr marinad

1 fläskbog som väger 1,2 kg, ta bort överflödigt fett
2 msk paprika
1 msk torkad oregano
1 msk nymalen svartpeppar
1 msk. farinsocker
2 teskedar salt
0,5 tsk cayennepeppar
4 hamburgerbröd, uppvärmda, till servering

Grillsås

1 kopp ketchup
1/3 kopp brunt socker
1/3 kopp äppelcidervinäger
2 tsk Worcestershiresås
1/4 tsk cayennepeppar
1/4 tsk rödpepparflingor

Inlagda morötter

1 msk äppelcidervinäger
1 tsk strösocker
1,5 msk färska persiljeblad, hackade
2 morötter, rivna

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskbog, fläsk, morot, kryddmarinad för kött, äppelcidervinäger, ketchup, malen cayennepeppar, oregano, persilja, grillsås

Att laga maträtten enligt receptet:

Grillsås:

I en liten skål, kombinera ketchup, farinsocker, vinäger, Worcestershiresås, cayennepeppar, röda chiliflingor, salt och svartpeppar.
I en medelstor skål, blanda paprika, oregano, svartpeppar, farinsocker, salt och cayennepeppar och blanda med fingrarna. Gnugga in kryddblandningen i fläskköttet på alla sidor.

Lägg fläskköttet i en slow cooker. Tillsätt 1/2 dl barbecuesås och täck över slow cookern. Koka på hög värme tills fläskköttet är mört, 4-5 timmar, eller på låg värme, 8-10 timmar. Lägg fläskköttet på en skärbräda. Låt vila i 5 minuter.
Under tiden, tillsätt 2 matskedar av fläskbräseringsvätskan till den återstående barbecuesåsen. Låt barbecuesåsen sjuda i en liten kastrull på låg värme, cirka 10 minuter.
Inlagda morötter:

Häll vinägern i en medelstor skål och tillsätt sockret. Rör om så att det löser sig. Tillsätt persilja och morötter och rör om. Krydda med salt och peppar efter smak.
Strimla fläsket med två gafflar och ta bort överflödigt fett. Lägg fläsket på bullar, toppa med extra barbecuesås och tillsätt de inlagda morötterna. Servera omedelbart!