Kubansk smörgås med ugnsbakat fläskkött "Pan con lechon"

Röster: 21

Hur man gör - Kubansk rostad fläsksmörgås "Pan Con Lechon"

Foto av rätten: Alex Garcia

Tid: 3 timmar och 47 minuter plus marineringstid
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4

Kubansk bakad fläsksmörgås "Pan con lechon" - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 bit benfri fläskbog (1,8 - 2,7 kg)
4 skivor kubanskt bröd (20 cm) eller fransk baguette
4 vitlöksklyftor
1 stor tärnad vitlök
1 lagerblad
1 tesked färsk oregano
1 tsk spiskummin
1,5 koppar bordsvinäger
1/2 knippe koriander (bladen borttagna)
Salt och malen svartpeppar
2 msk ister
2 tunt skivade rödlökar
Saft av 2 limefrukter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, baguette, lök, vitlök, ister, lagerblad, oregano, kummin, koriander, limejuice

Att laga maträtten enligt receptet:

Använd en kniv för att göra flera hål i fläskköttet och fyll det med vitlöksklyftor.

Mixa lök, lagerblad, oregano, spiskummin, vinäger och koriander i en mixer. Krydda med salt och peppar. Häll marinaden över köttet och ställ i kylskåp i minst 2 timmar.
Värm ugnen till 160°C.

Lägg fläsket i en ugnsform. Värm smöret och häll det över köttet. Täck över och grädda i 3 timmar. Låt köttet vila i 15 minuter. Skär tunt.

Fräs rödlöken och deglasera pannan med limesaft.

Montera smörgåsarna genom att lägga 4-5 skivor fläsk och 2-3 matskedar av lökblandningen på brödet. Grilla smörgåsarna i en grillpanna tills de är krispiga.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Kött / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Kubansk mat

Liknande recept