Långkokt kubansk pulled pork-smörgås

Röster: 3

Hur man gör - Kubansk pulled pork-smörgås i långkok

Tid: 8 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

När du väljer fläskkött till smörgåsar, välj fläskbog. Det kräver en lång bräseringsprocess, men köttet blir mycket saftigt och fylligt. Innan tillagning gnids bogen in med en kryddblandning typisk för latinamerikansk mat, vilket resulterar i en fantastisk smak. Du kan låta köttet stå i slow cookern över natten, och på morgonen kommer det att smälta och vara mört – den perfekta basen för läckra frukostmackor. Komplettera det strimlade, smakrika fläskköttet med tunna skivor skinka, schweizerost, pickles och rödlök. Du får en saftig och mättande kubansk smörgås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fläsk

1,3–1,5 kg benfri fläskbog, utan skinn
2 matskedar extra jungfruolja
2 tsk malen spiskummin
2 tsk torkad oregano
1/4 tsk rödpepparflingor
3–4 vitlöksklyftor, krossade
Saft av 1 lime
Juice av 1 liten apelsin

Smörgåsar

1 subsmörgåsbröd, 60 cm långt, eller 2 mjuka italienska bröd, 30 cm långa.
Senap, till servering
220 g honungsglaserad skinka, tunt skivad
220 g schweizerost, tjocka skivor
1 kopp inlagda gurkor, skivade i rundlar
1 rödlök, tunt skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskbog, fläsk, smörgåsbullar, Schweizisk ost, skinka, inlagd gurka, Apelsinjos, limejuice, röda pepparflingor, oregano, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered fläsketI en liten skål, blanda olivolja, 1 matsked salt, 1 tsk svartpeppar, spiskummin, oregano, rödpepparflingor, vitlök, limejuice och apelsinjuice. Använd en liten kniv för att sticka hål i fläsket överallt och gnid in det med kryddblandningen. Lägg fläsket i en slow cooker på 6 till 7 liter och häll i eventuell saft från skålen. Täck över och låt sjuda på låg värme tills det är mört, cirka 8 timmar.
Lägg fläsket i en skål och låt det svalna något. Använd två gafflar för att strimla fläsket i stora bitar och lägg det sedan tillbaka i slow cookern för att värmas igenom.

Dela brödet på mitten horisontellt och bred senap på båda sidor. Varva skinka, ost, fläskkotletter, pickles och lök och skär smörgåsen i portionsbitar. Eller börja äta från motsatta ändar: den som kommer till mitten först!

Kategorier:

recept / Multikokare / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Kubansk mat / Jeff Mauro

Liknande recept