Pulled Pork-smörgåsar i långkok
Röster: 1
Tid: 7 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 750, totalt fett 43 G., mättade fetter 13 G., proteiner 45 G., kolhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 134 mg, natrium 1289 mg, socker 4 G.
Kalorier 750, totalt fett 43 G., mättade fetter 13 G., proteiner 45 G., kolhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 134 mg, natrium 1289 mg, socker 4 G.
Dessa läckra, saftiga smörgåsar är gjorda med benfri fläskbog, bräserad i flera timmar med fänkål, rosmarin, lagerblad, vitlök och extra jungfruolja i en långkokare. Smaken är rik och intensiv, och köttet är mört och smälter i munnen. Riv sönder fläskbogen med gafflar och lägg den på bröd tillsammans med ost, färsk ruccola och giardiniera, en traditionell italiensk marinerad grönsak. Resten av saften kan hällas i koppar och serveras på bordet för doppning.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g benfri fläskbog, skuren i 4 bitar
- 1 msk fänkålsfrön, grovmalda
- 1 liten kvist rosmarin
- 1 lagerblad (helst färskt)
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 5 matskedar extra jungfruolja
- 1 stor limpa italienskt eller franskt bröd
- 8 tunna skivor provoloneost (ca 110 g)
- 1 kopp hackad giardiniera + lite saltlake att ringla över
- 8 konserverade pepperoncini-peppar, tunt skivade
- 2 koppar fin ruccola
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskbog, fläsk, provoloneost, trädgårdsträdgård, peperoncino peppar, fänkålsfrön, lagerblad, rosmarin, ruccola
Att laga maträtten enligt receptet:
- Krydda fläsket generöst med salt och svartpeppar och gnid in med fänkålsfrön. Lägg över i en slow cooker på 6-8 liter och tillsätt rosmarin, lagerblad, vitlök och olivolja.
- Täck över och koka på låg värme tills köttet är brynt fläckvis och mört, 7 timmar.
- Strimla fläsket med en tång eller två stora gafflar. Släng fett, rosmarin och lagerblad. Blanda det strimlade köttet med såsen och krydda med salt och peppar efter smak.
- Skär brödet tvärs över i fyra bitar och skär varje bit på mitten på sidorna. Rosta brödet om så önskas. Bred osten på de nedre halvorna, toppa med köttet men spara köttsaften i slow cookern. Toppa smörgåsarna med giardiniera och ringla över saltlake, toppa sedan med pepperoncini och ruccola.
- Sila slow cooker-saften ner i ett mätkopp, häll sedan upp i små koppar och servera med smörgåsar att doppa i.
Kategorier:
Liknande recept
