Cemitas – en mexikansk pulled pork-smörgås
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 smörgås
Cemitas (Poblana) är en populär mexikansk gatumat som härstammar från staden Puebla. Smörgåsen görs traditionellt på ett cemitasbröd. Beroende på region tillsätts fläskfett i degen för att mjuka upp bröden. Dessa fluffiga bröd serveras med valfritt kött, och smörgåsen görs mitt framför dina ögon: smulorna ösas ut eller pressas in och fylls med skivor av avokado, vit ost, carnitas, boliviansk koriander (en populär latinamerikansk ört med en rik citrus-mintsmak), tomat och sås. Carnitas är mexikanskt fläskkött som bräseras i kryddor i flera timmar tills det lätt faller isär. Fläsket rivs sedan i bitar och används i olika tortillas och tacos. Tillsätt chipotlepeppar i adobosås till din cemita för en lätt rökig smak och en autentisk mexikansk smörgåsupplevelse.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 Cemitas-bulle (eller ett sesambröd eller annat fettrikt bröd)
- 1/4 kopp drog fläsk
- 1 msk adobosås
- 2 chipotlepeppar (skurna i strimlor)
- En halv liten avokado (tunt skivad)
- 4 tomatskivor
- 1/4 kopp Oaxacaost (hackad eller riven i bitar)
- 1 msk hackad boliviansk koriander eller koriander
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Börja med att skära brödet på längden med en tandad kniv. Tryck ner brödet med baksidan av en sked för att skapa fördjupningar för de återstående ingredienserna.
- Bred 1/2 matsked adobosås på varje brödhalva och toppa sedan med hälften av chipotlepepparn.
- Lägg köttet på den nedre halvan av brödet och toppa med koriander, Oaxacaost, tomatskivor och avokadoskivor. Stäng smörgåsen och linda in den tätt i bakplåtspapper. Skär smörgåsen på mitten och servera.
Kategorier:
Liknande recept
