Jerk Pork Sandwich

Röster: 1

Foto av rätten: Lafittes, Karibiskt och cajun-köksområde

Tid: 3 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Jerk Pork Sandwich - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 bit mager fläskfilé
Dry Jerk-krydda (se recept nedan)
Jerksås (se recept nedan)
4 franska baguetter, delade på mitten på längden
1 inlagd gurka, hackad
220 g skivad torkad skinka
Varm senap

Torrkrydda "Jerk" för fläsk:

1 tesked torr senap
1 tesked torkad lök
1/2 tsk kanel
1 tesked cayennepeppar
1/2 tsk malen muskotnöt
1/2 tsk malen kryddpeppar
1/2 tsk torkad timjan
1 tsk kryddsalt
1 tsk Cajun-krydda (se recept) detta kryddblandningar)
1/2 tesked gurkmeja
1 tesked malen svartpeppar

BBQ-sås “Jerk”:

1/2 kopp ananasmassa
1/2 kopp brunt socker
3 matskedar sojasås
3 matskedar rödvinsvinäger
1/2 tsk malen kryddpeppar
1/2 tsk malen spiskummin
1/2 tsk lökpulver
1/2 tsk vitlökspulver
1/2 tsk cayennepeppar
1/2 tsk svartpeppar
1/4 tesked salt
1/2 tsk chipotlepepparpulver
1/4 tesked timjan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, torrtorkad skinka, senapspulver, torkad lök, chipotlepeppar, malen cayennepeppar, muskot, kryddpeppar, salt med kryddor, Cajun-krydda, gurkmeja, sojasås, brunt socker, Ananas, jerkkrydda, grillsås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.

Gnid in oxfilén med jerkkrydda. Grädda utan lock i 3 timmar. Efter en timme, börja pensla köttet med jerksås. När köttet är klart, låt det vila tills det svalnar innan det skärs upp.
Skiva köttet och lägg det (170 gram per smörgås), tillsammans med gurkor och skinka, på en skivad baguette. Ringla köttet med mer jerksås, stapla sedan baguetterna och grilla tills de är gyllenbruna, tryck ihop smörgåsarna medan de tillagas.

Du kan också använda en smörgåspress om du har en. Servera med varm senap.

Torr kryddblandning "Jerk": Blanda alla ingredienser tillsammans.

BBQ Jerk-sås: Blanda ananasmassan med farinsocker, sojasås och kryddor.

Kategorier: