Tid: 5 minuter.

Jamaicansk jerkmarinad är en kryddpasta som används för att smaksätta jerkrätter. Jerk är en typisk jamaicansk rätt. Alla rätter med ordet jerk i namnet tillagas med denna kryddiga jamaicanska jerkmarinad. Köttet kryddas generöst och tillagas långsamt över kol tills kryddorna börjar förkolna och ge köttet sin arom och rök.

Ingredienser:

• 4-5 Scotch Bonnet chilipeppar – ta bort nerver och kärnor
• 2 msk kryddpeppar
• 3 kvistar timjan
• 8 gröna lökar
• 1 tesked malen muskotnöt
• 1/2 kopp brunt socker
• 1 tesked salt
• 1 tesked svartpepparkorn
• 1 msk äppelcidervinäger
• 3 vitlöksklyftor
• 2 msk vegetabilisk olja (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

chilipeppar, kryddpeppar, brunt socker, äppelcidervinäger, gröna lökar, vitlök, muskot, svartpeppar, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Mixa alla ingredienser i en mixer. Tillsätt vid behov 2 matskedar olja till blandningen för att få en tunnare konsistens. Förvara marinaden i en lufttät behållare i kylskåpet.
  
  Recept krämig jerksås plus 3 ofta använda kryddor.

Röster: 2