Tid: 6 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Kubansk smörgås i långkok – ett steg-för-steg-recept.

Ingredienser:

• 1,4–1,6 kg benfri fläskbog
• 1 smörgåsbröd, 61 cm långt.
• 450 g tunt skivad honungsskinka
• 450 g tjockskivad schweizerost
• 2 koppar skivor inlagda gurkor
• Senap
• 2 rödlökar, tunt skivade i halva ringar
• 3-4 krossade vitlöksklyftor
• 2 msk. olivolja
• 1 msk grovt salt
• 2 tsk malen spiskummin
• 2 tsk torkad oregano
• 1 tesked malen svartpeppar
• 1/4 tsk krossad rödpeppar
• Saft av 1 lime (2 msk)
• Saft av 1 apelsin (2 msk)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläsk, smörgåsbullar, Gruyèreost, skinka, inlagd gurka, lök, vitlök, röda pepparflingor, kummin, oregano, Apelsinjos, limejuice, senap

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en liten skål, blanda olja, salt, spiskummin, oregano, svartpeppar, rödpeppar, vitlök, limejuice och apelsinjuice. Använd en skalningskniv för att skära snittar i fläsket och gnid in det noggrant med oljeblandningen. Lägg fläsket i slow cookern och häll över resterande saft från skålen. Täck över och tillaga på låg värme tills det är mört, cirka 6 timmar, vänd en gång halvvägs.
Steg 2
• Ta ut fläsket ur slow cookern och låt det svalna något. Strimla köttet med två gafflar. Håll fläsket varmt i slow cookern genom att sänka ner det i den återstående köttsaften.
  
  Dela brödet på längden och bred senap på båda sidor. Toppa med ost, skinka, fläskskivor och pickles. Lägg en lök på ena halvan och skiva i portioner. Eller börja äta från motsatta ändar: den som kommer till mitten först.

Röster: 4