Kubansk lins- och jicamasallad med vinägrett
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Kubansk lins- och jicamasallad med vinägrett - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 dl linser (tvättade och sorterade)
- 1/4 kopp finhackad jicama
- 1 rött äpple
- 6 msk vatten
- 1,5 msk grovt havssalt
- 5 msk olivolja
- 4 stora vitlöksklyftor, skurna i strimlor
- 1/2 tsk malen spiskummin
- 1/2 malen koriander
- 1 tesked cayennepeppar
- 1 tesked salt
- 1/4 kopp vitvinsvinäger
- 4 salladslökar, tunt skivade diagonalt (endast de vita och ljusgröna delarna)
- Kvistar av färsk persilja till garnering
- Citronklyftor till garnering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: linser, jicama, gröna lökar, vitlök, vinäger, havssaltflingor, kummin, koriander, malen cayennepeppar, persilja, citron, äpplen
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Tillsätt linserna, sänk värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter. Linserna ska vara mjuka men inte mosiga. Var försiktig så att de inte överkokas, då faller de isär.
Medan linserna kokar, värm en matsked olivolja i en medelstor stekpanna på medel-låg värme. Tillsätt vitlöken och fräs försiktigt i 5-6 minuter, tills den mjuknat och är lätt gyllenbrun. Låt den inte brynas. Ta bort stekpannan från värmen, tillsätt spiskummin, koriander, cayennepeppar och salt. Häll i vinägern och häll över blandningen i en stor serveringsskål. - Lägg linserna i ett durkslag, häll av vattnet och lägg dem omedelbart över i en skål. Blanda linserna väl med dressingen, ringla över de återstående 4 matskedarna olivolja och blanda om igen.
Låt salladen svalna till rumstemperatur, tillsätt skivat äpple, salladslök och jicama och servera omedelbart, eller ställ i kylskåp i 1-2 timmar så att den marinerar. Garnera med persiljekvistar och citronklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
