Krispig jicama- och rödkålssallad

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna grönsakssallad kan göras dagen i förväg och förvaras i kylskåp. Ju längre den står, desto fylligare och ljusare blir färgen, tack vare rödkålen. Den blir väldigt imponerande när den serveras. Tunt strimlad kål kompletteras med julienne-skuren jicama (även känd som söt mexikansk kålrot), salladslök och koriander. Salladen är saftig, krispig och uppfriskande med gräddfil och färskpressad limejuice. Denna sallad är perfekt till mexikanska rätter som tacos eller burritos, eller så kan den serveras med hamburgare eller grillat kött.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Ett halvt medelstort rödkålshuvud, finhackat
En halv medelstor jicama, skalad och skuren i strimlor
1/4 kopp färskpressad limejuice
1 msk gräddfil
0,5 tsk malen spiskummin
3 salladslökar, finhackade
1 liten vitlöksklyfta, krossad
1/4 kopp hackad färsk koriander

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rödkål, jicama, gröna lökar, koriander, limejuice, kummin, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda limejuice, vispgrädde och 1/2 tsk salt. Tillsätt spiskummin, salladslök och vitlök och låt stå i 5 minuter. Tillsätt koriander, kål och jicama och blanda så att grönsakerna täcks. Låt stå i 15 minuter och rör om då och då.
Servera omedelbart eller förvara i kylskåp i 1 dag (kålen kommer att släppa färg och ju längre salladen får stå, desto ljusare blir den).

Kategorier: