Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Tunt skivade kycklingbröst gnids in med en paprikakryddblandning och grillas till läckra grillmärken. Bara några minuter räcker för att hålla det möra bröstet saftigt och från att torka ut. Serveras med en bädd av strimlade grönsaker, vars stjärna är krispig jicama. En utmärkt idé för en lätt, hälsosam och snabb middag mitt i veckan.

Ingredienser:

• 800 g jicama, skalad
• 2 koppar tätt packade färska persiljeblad, hackade
• 1 kopp tätt packade färska myntablad, hackade
• 2 medelstora tomater, hackade
• 1 iransk gurka, skivad
• En halv lök, finhackad
• 4 matskedar extra jungfruolja
• 2 matskedar citronsaft
• 6 kycklingfiléer
• 1,5 tsk rökt paprika

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, jicama, gurkor, tomater, citronsaft, paprika, mynta

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Skär jicama i bitar och mixa dem sedan i en matberedare tills de är finhackade. Häll över i en stor skål.
Steg 2
• I samma skål, finhacka persilja och mynta. Tillsätt i jicaman tillsammans med tomater, gurkor, lök, 2 matskedar olivolja, citronsaft, 2 teskedar salt och 3/4 tesked svartpeppar.
Steg 3
• Blanda de återstående 2 matskedarna olivolja med paprika, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar och gnid in kycklingen med blandningen.
Steg 4
• Förvärm grillen till medelhög värme.
Steg 5
• Grilla kycklingen, vänd den då och då, tills grillmärken syns, cirka 4 minuter. Låt kycklingen vila i 5 minuter. Servera toppad med jicama tabbouleh.

Röster: 1