Rostad hirs Tabbouleh-sallad
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 220, totalt fett 9 G., mättade fetter 1,5 G., proteiner 6 G., kolhydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol - mg, natrium 390 mg, socker 3 G.
Kalorier 220, totalt fett 9 G., mättade fetter 1,5 G., proteiner 6 G., kolhydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol - mg, natrium 390 mg, socker 3 G.
Hirs är ett av de ömtåligaste sädesslag som kan tillagas på tre helt olika sätt: puffat, rostat och gjort till en fluffig pilaff (som i det här receptet), eller orostat för en mjuk gröt. Det är en utmärkt källa till växtbaserat protein och är glutenfritt. Vi älskar att använda det som bas för den mellanösternska salladen tabbouleh istället för det mer traditionella bulgurvetet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2/3 kopp hirs, sköljd och avrunnen
- 2 koppar persiljeblad, grovhackade
- 2 gurkor med slätt skal, finhackade (skala inte)
- 1 medelstor tomat, finhackad
- 4 rädisor, finhackade
- 3 salladslökar, vita och gröna delar, finhackade
- 3 matskedar färskpressad citronsaft
- 2 msk extra jungfruolja
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: hirsgryn, persilja, gurkor, tomater, rädisa, gröna lökar, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg hirsen i en medelstor kastrull och koka på medelvärme under omrörning tills den är gyllenbrun, 6–8 minuter. Häll i 3,5 dl vatten och koka upp. Sänk värmen till medel-låg, täck över och koka tills det mesta av vattnet har absorberats och hirsen är mjuk, cirka 15 minuter. Ta bort från värmen och låt stå täckt i 10 minuter. Fluffa upp med en gaffel och låt svalna.
- I en medelstor skål, blanda den avsvalnade hirsen, persiljan, gurkan, tomaterna, rädisorna, salladslöken, citronsaften, olivoljan, ¾ tsk salt och några nyp svartpeppar. Servera salladen rumstempererad eller kyld.
Kategorier:
Liknande recept
