Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Mellanöstern-tabulésallad är en skattkammare av vitaminer och nyttiga mikroelement. Den är utsökt, mättande och uppfriskande. Basen i tabbouleh är bulgur. Istället för att koka, ångkoka den i kokande vatten i en timme, vilket maximerar spannmålets näringsvärde. Den kokta bulgurn blandas med färska örter, gurkor, tomater, olivolja och citronsaft, vilket ger den fyllighet och den otroliga aromen av mynta och salladslök. Förvara tabbouleh i kylskåp för en ännu fylligare smak. Servera som förrätt med flatbröd.

Ingredienser:

• 1 kopp bulgur
• 1,5 koppar kokande vatten
• 1/4 kopp färskpressad citronsaft (2 citroner)
• 1/4 kopp olivolja
• 3,5 tsk grovt salt
• 1 kopp hackad grön lök (1 knippe)
• 1 kopp hackade färska myntablad (1 knippe)
• 1 kopp hackad persilja (1 knippe)
• 1 växthusgurka med skal, urkärnad och tärnad
• 2 koppar körsbärstomater, halverade
• 1 kopp konserverade kikärter
• 1 tesked nymalen svartpeppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

bulgurgryn, gurkor, körsbärstomater, kikärter, citronsaft, gröna lökar, mynta

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg bulgurn i en stor skål, häll kokande vatten över den, tillsätt citronsaft, olivolja och 1,5 tsk salt. Rör om och låt stå i rumstemperatur i cirka 1 timme.
Steg 2
• Tillsätt salladslök, mynta, persilja, gurka, körsbärstomater, kikärter, 2 teskedar salt och svartpeppar; blanda väl. Krydda efter smak och servera, eller täck över och kyl. Smaken blir ännu bättre om tabboulehen får stå i några timmar.

Röster: 3