Tabbouleh med vårärtor

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Österländsk tabboulehsallad görs med bulgur, kompletterad med en mängd färska, aromatiska grönsaker. I det här receptet kompletteras bulgurn perfekt av mjuka sockerärtor och sockerärtor. Blanda dem helt enkelt med de kokta grynen, tillsätt hackad färsk mynta och salladslök, och krydda med vinäger och olivolja. Det är väldigt mättande, hälsosamt och uppfriskande. Det är ett perfekt tillbehör till kött, särskilt lamm.

Vi rekommenderar

Recept:

I en medelstor skål, blanda 1,25 dl bulgur och 0,6 dl grovt salt. Tillsätt 3,6 dl kokande vatten och rör om, täck sedan över och låt sjuda tills det är mjukt, 20–25 minuter. Häll av överflödigt vatten. Rör i 2,5 dl hackade sockerärtor och 3 matskedar olivolja, risvinäger och hackad persilja, mynta och salladslök; krydda med salt och peppar efter smak.