Ris med duvärter

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 383, totalt fett 13 G., mättade fetter 4 G., proteiner 11 G., kolhydrater 54 G., fiber 5 G., kolesterol 19 mg, natrium 651 mg, socker 3 G.

Denna populära puertoricanska rätt tillagas oftast till jul och andra större högtider. Riset kokas i en gryta med duvärter och bitar av fläsk, vilket resulterar i en mycket aromatisk och utsökt rätt. Detta recept använder stekt bacon istället för fläsk, vilket gör rätten mycket snabbare att tillaga.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 tesked vegetabilisk olja
8 strimlor bacon, finhackad
0,5 dl finhackad lök
0,5 dl finhackade korianderblad
2 koppar långkornigt vitt ris
1 burk (280 g) hackade tomater och gröna chilipeppar
1 tesked torkad oregano
1 tsk malen spiskummin
1 tesked grovt salt
En nypa annattopulver, valfritt
1 burk (425 g) konserverade gröna duvärter, sköljda
2 matskedar tomatpuré
4 msk vatten
Hackade färska korianderblad till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: långkornigt ris, ärtor, tomater, Annatto, kummin, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Sätt en kastrull på 3 liter på medelvärme. Tillsätt olja och bacon. Stek under omrörning tills baconet är krispigt. Tillsätt lök och koriander. Fortsätt steka i 5 minuter tills löken är mjuk.
Tillsätt ris, tomater, oregano, spiskummin, salt, annatto och duvärter. Koka i 5–7 minuter tills riset blir vitt.

Tillsätt tomatpuré och vatten och koka upp. När allt vatten har absorberats, täck ordentligt över och sänk värmen till låg. Låt sjuda i 25–30 minuter, tills riset är mört. Servera på ett fat, garnerat med koriander.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept

Liknande recept