Nötköttsbulgogi med morötter och snöärtor
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Bulgogi är en koreansk rätt gjord på tunt skivat grillat nötkött. För att göra köttet tunt fryser vi det. Nötköttet ska vara fast, men inte stenhårt. Vitlök, sojasås och sesamolja är huvudingredienserna i bulgogi-marinaden, men denna marinad innehåller även vinäger. Det marinerade nötköttet grillas snabbt och serveras med ångkokta grönsaker och fluffigt vitt ris.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g oxfilé
- 1 msk sesamfrön
- 3 salladslökar, hackade
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 tsk risvinäger
- 1,5 msk vatten
- 3 matskedar sojasås
- 1 msk socker
- 1 msk sesamolja
- 0,5 tsk peppar
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 msk hackad färsk ingefära
- 1 msk finhackad vitlök
- 3 morötter, skalade och diagonalt skivade
- 1/4 kopp vatten
- 110 g gröna ärtor i baljor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, morot, sockerärtor, sojasås, sesamolja, risvinäger, ingefärarot, vitlök, ris, gröna lökar, sesam
Att laga maträtten enligt receptet:
- Slå in köttfärsen i plastfolie och frys in tills den är lite fast (men inte stenhård). När köttfärsen är fast, skiva den tunt tvärs över fibrerna. Lägg i en ugnsform.
- För att förbereda marinadenI en liten skål, blanda salladslök, vitlök, vinäger, vatten, sojasås, socker, sesamolja och peppar. Blanda väl. Häll marinaden över köttet. Låt den stå i 30 minuter. Rosta sesamfröna i en liten stekpanna.
- I en annan stekpanna, värm 2 matskedar matolja. Tillsätt ingefära och vitlök och fräs tills de doftar. Tillsätt morötterna och 0,6 dl vatten. Koka tills morötterna är mjuka, cirka 2 minuter. Tillsätt de gröna ärtorna och fräs tills de är mjuka, cirka 2 minuter.
- Grilla nötköttet tills det är brynt runt kanterna, cirka 30 sekunder per sida. Tillsätt grönsakerna till nötköttet. Rör om och strö över rostade sesamfrön. Servera med ångkokt vitt ris.
Kategorier:
Liknande recept
