Fläskbulgogi

Röster: 2

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 887, totalt fett 88 G., mättade fetter 30 G., proteiner 16 G., kolhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 109 mg, natrium 623 mg, socker 3 G.

Denna okonventionella variant av den koreanska rätten bulgogi görs med sidfläsk istället för nötkött. Sidfläskskivorna marineras i en koreansk kryddblandning i bara en halvtimme och grillas sedan. Perfekt för en hemlagad koreansk barbecue.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp gochujang (koreansk chilipasta)
3 msk. sesamolja
2 msk finmalen gochukaru (koreansk rödpeppar)
1 msk mirin
1 msk sojasås
1 msk socker
3 vitlöksklyftor, rivna
900 g sidfläsk, skivad 0,5 cm tjock.
Ris, sallad, perillablad, samdian, salladslök och rostade sesamfrön till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, bacon, chilipasta, sesamolja, sojasås, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda gochujang, sesamolja, gochukara, mirin, sojasås, socker och vitlök i en stor skål. Rör ner sidfläsket och täck det med kryddorna på alla sidor. Låt stå i rumstemperatur i 30 minuter.
Värm en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme.

Häll av överflödig marinad från fläsket. Stek bringan, några i taget, var noga med att inte överfylla pannan, vänd en gång, tills den är genomstekt och krispig, 5-6 minuter. Häll av överflödigt fett och torka av pannan innan du steker nästa sats.
Servera sidfläsket med ris, salladsblad, perillablad, samdian, salladslök och rostade sesamfrön.

Författaren till receptet - Jackie Ji Yoon Park är matstylist och receptutvecklare på Food Network.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Middag / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Kött / Asiatisk mat / koreansk mat

Receptsamlingar