Rostad fläsk med citrus och vitlök
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Fläskstek kan serveras som huvudrätt med en mängd olika tillbehör, eller användas i smörgåsar eller shawarma. Detta recept använder en hel benfri fläskbog. Köttet gnids in med en krydd- och vitlökspasta och marineras över natten (eller upp till två dagar) i en blandning av citrusjuicer – lime, citron och apelsin. Denna marinad ger fläsket en extraordinär smak och gör det mört och saftigt. Låt köttet anta rumstemperatur på ett galler i en ugnsform. Servera med steksaften, som blir en läcker dippsås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 fläskbog som väger 2,7-3,5 kg.
- 10 vitlöksklyftor
- 2 matskedar färsk oregano
- 1 msk färsk timjan
- 2 matskedar korianderfrön
- 2 teskedar spiskumminfrön
- 4 lagerblad
- Saften från 6 apelsiner, kassera skalen
- Saften från 4 citroner, lägg skalet åt sidan
- Saft av 4 limefrukter
- 1/4 kopp Worcestershiresås
- 3/4 kopp olivolja
- 3 vita lökar, tunt skivade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskbog, fläsk, lagerblad, oregano, timjan, kummin, koriander, limejuice, Apelsinjos, citronsaft
Kategorier:
recept / Vinterrätter / Middag / Huvudrätter / Kött / Matnätverk - recept
Liknande recept
