Vegetarisk grytpaj

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 519, totalt fett 22 G., mättade fetter 11 G., proteiner 25 G., kolhydrater 58 G., fiber 8 G., kolesterol 42 mg, natrium 840 mg, socker 0 G.

Potatispaj är en utsökt potatisstekt potatis i en krämig sås toppad med en krispig brödskorpa. Det är den perfekta comfort food för varje dag, den värmer upp dig och lyfter humöret. Detta vegetariska recept ersätter kyckling med svamp. De kokas också i en krämig sås tillsammans med grönsaker (morötter, lök, selleri, gröna ärtor) och tofubitar. Potatispajen toppas med skivor potatisbröd och bakas i ugnen för att bli krispig. Utsökt och näringsrikt!

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 matskedar osaltat smör
3 morötter, tärnade
3 stjälkar selleri, tärnad
1 liten lök, tärnad
220 g champinjoner, tunt skivade
1 msk lätt saltad sojasås
3 msk mjöl
2 koppar helmjölk
1 paket (400 g) extra fast tofu, torrklappad och skuren i 1 cm stora kuber.
2 koppar frysta gröna ärtor
5 skivor potatisbröd

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tofu, morot, selleri, champinjoner, ärtor, sojasås, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.
Smält smöret i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme; häll över 1 matsked i en liten skål.

Tillsätt morötter, selleri och lök i stekpannan, täck över och koka under omrörning tills grönsakerna har mjuknat något, cirka 5 minuter.

Tillsätt svampen och sojasåsen i stekpannan, täck över och fortsätt tillaga under omrörning då och då tills de mjuknat, cirka 3 minuter.

Tillsätt mjöl och koka under omrörning i 1 minut.
Tillsätt mjölk, 1 kopp vatten och 1/2 tsk salt och rör om tills mjölet har blandats in. Koka upp, sänk sedan värmen till medelvärme och låt sjuda under omrörning då och då tills såsen tjocknar, cirka 5 minuter.
Tillsätt tofun och de frysta gröna ärtorna och koka upp igen. Salta och peppra efter smak. Ta bort från värmen.
Pensla brödet med smält smör från skålen, skär dem i fyra delar och lägg dem med den smörade sidan uppåt ovanpå fyllningen.

Flytta pannan till ugnen och grädda tills brödet är rostat, cirka 8 minuter.